- למה הצבעים נמרחו בבצק?
- כנראה שלא השתמשתם בסוכריות עמידות לאפייה, או שערבבתם את הבצק יותר מדי. השתמשו בסוכריות מסוג 'ג'ימיס' (מקלונים), ולא בכדוריות, כי הן נמסות מהר יותר.
פירני עם קוקוס
טרילצ'ה בציפוי שוקולד
סקראי פונגל
בולגוגי קלאסי
פנה קוטה קפה
טמפה סאטאי
דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי)
צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון
אורז מתובל עם בצל
טאקו פנקייק
מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב)
סביצ'ה פטריות
טארט בייקוול עם מילוי קרמל
מקל קינמון בזיגוג לימון
באגאם סונדה
כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות
חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק
קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים
לחם טונברוד עם עשבי תיבול
טאקו טמפה
פירני עם קוקוס
טרילצ'ה בציפוי שוקולד
סקראי פונגל
בולגוגי קלאסי
פנה קוטה קפה
טמפה סאטאי
דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי)
צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון
אורז מתובל עם בצל
טאקו פנקייק
מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב)
סביצ'ה פטריות
טארט בייקוול עם מילוי קרמל
מקל קינמון בזיגוג לימון
באגאם סונדה
כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות
חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק
קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים
לחם טונברוד עם עשבי תיבול
טאקו טמפה
עוגת סוכריות צבעוניות
עוגת ה'פאנפטי' (Funfetti) או הסוכריות היא ההגדרה האכילה לשמחה. הסוד טמון בסוכריות המיוחדות שמערבבים בבצק. במהלך האפייה הנקודות הצבעוניות האלה לא נמסות לגמרי, אלא יוצרות כתמי צבע זעירים ועליזים בספוג הלבן. העוגה הזו מביאה את הנוסטלגיה של ימי הולדת בילדות, במעטפת חמאה מודרנית.
מצרכים
250
גרם
קמח לבן
200
גרם
סוכר לבן
150
גרם
חמאה (בטמפרטורת החדר)
3
יחידה
ביצים
150
מ״ל
חלב
1
חבילה
אבקת אפייה
1
כפית
תמצית וניל
80
גרם
סוכריות צבעוניות (עמידות באפייה, בצורת גליל)
400
גרם
קרם חמאה או גבינת שמנת (לציפוי)
50
גרם
סוכריות צבעוניות (לקישוט)
רשימת קניות (0)
ציוד נדרש
- תבנית עוגה (22 ס"מ)
- מרית (חשוב לערבוב עדין)
- מיקסר
מידע על אלרגנים
גלוטן
חלב
ביצים
הוראות הכנה
1
✓
חממו מראש את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. שרנו וקמחו את התבנית.
טיפ: הכנה יסודית היא חצי מההצלחה.
2
✓
הקציפו את החמאה עם הסוכר לקצף, הוסיפו את הביצים והווניל. ערבבו פנימה את הקמח ואבקת האפייה לסירוגין עם החלב.
טיפ: הבסיס לעוגה בחושה קלאסית (ספוג) הוא הקצפה יסודית של חמאה וסוכר.
3
✓
ממש בסוף, בעזרת מרית, קפלו בזהירות רבה את הסוכריות לתוך הבצק.
טיפ: רק כמה תנועות! אם תערבבו הרבה, הסוכר יתחיל להימס מלחות הבצק, והבצק יקבל צבע 'מלוכלך' ואפור מהצבעים המתערבבים.
4
✓
שפכו לתבנית ואפו כ-30 דקות (מבחן הקיסם). הניחו להתקרר לחלוטין.
טיפ: אם תחתכו או תמרחו כשהיא חמה, היא תתפרק.
5
✓
צפו את העוגה בקרם, וצפו את הדפנות או פזרו מעל את יתרת הסוכריות לקישוט.
טיפ: הקישוט נדבק היטב לקרם הטרי.
שאלות נפוצות על המתכון
מצרכים
- 250 גרם קמח לבן
- 200 גרם סוכר לבן
- 150 גרם חמאה (בטמפרטורת החדר)
- 3 יחידה ביצים
- 150 מ״ל חלב
- 1 חבילה אבקת אפייה
- 1 כפית תמצית וניל
- 80 גרם סוכריות צבעוניות (עמידות באפייה, בצורת גליל)
- 400 גרם קרם חמאה או גבינת שמנת (לציפוי)
- 50 גרם סוכריות צבעוניות (לקישוט)