עוגת תפוזים

גרסה תפוזית לעוגת הספוג החמאתית הקלאסית. השמנים האתריים בקליפת התפוז נמסים הכי טוב בשומן (חמאה), ולכן העוגה הזו ריחנית להפליא. מתכון בסיס פשוט אך נהדר, שאפשר למלא בריבה או פשוט לפזר אבקת סוכר ולאכול לצד תה של אחר הצהריים.
🕒 זמן הכנה 20 דקות
🍳 זמן בישול 35 דקות
זמן כולל 1 שעה
🍽️ מנות 8 סועדים
🔥 קלוריות 340 קק"ל
🌍 מטבח בינלאומי

מצרכים

ציוד נדרש

  • תבנית עוגה 22 ס"מ
  • מיקסר ידני
  • פומפייה
  • מסננת

מידע על אלרגנים

⚠️ גלוטן
⚠️ חלב
⚠️ ביצים

הוראות הכנה

1

חממו תנור ל-180 מעלות. שמנו וקמחו את התבנית.

טיפ: יסודיות!
2

הקציפו את החמאה הרכה עם הסוכר, סוכר הווניל וגרידת התפוז עד לקבלת תערובת אוורירית מאוד.

טיפ: כאן השמנים האתריים נמסים לתוך החמאה.
3

הוסיפו את הביצים אחת אחת, וערבבו היטב לאחר כל הוספה.

טיפ: אל תתנו לבלילה להתפרק.
4

ערבבו את הקמח, המלח ואבקת האפייה.

טיפ: מלח נדרש בכל דבר מתוק.
5

הוסיפו לסירוגין את תערובת הקמח ומיץ התפוזים לבסיס החמאה. ערבבו למרקם חלק.

טיפ: תקבלו בצק משיי וריחני.
6

העבירו לתבנית ואפו 30-35 דקות (מבחן הקיסם).

טיפ: אם הלמעלה משחים אך העוגה עדיין לא מוכנה, כסו אותה.
7

צננו על רשת, ופזרו אבקת סוכר לפני ההגשה.

טיפ: ניתן להגיש גם עם ריבה או קצפת.

שאלות נפוצות על המתכון

למה המרכז התנפח?
התנור היה חם מדי, והשוליים נאפו מהר יותר מהאמצע. או שהיה יותר מדי אבקת אפייה. חתכו את הגבעה לפני הפריסה, זה יהיה טעים לנשנוש!

מצרכים

  • 250 גרם קמח לבן
  • 200 גרם סוכר לבן
  • 150 גרם חמאה (רכה)
  • 3 יחידה ביצים
  • 2 יחידה תפוז (גרידה)
  • 150 מ"ל מיץ תפוזים (סחוט טרי)
  • 5 גרם אבקת אפייה
  • 1 שקית סוכר וניל
  • 1 קורט מלח
  • 20 גרם אבקת סוכר (לפיזור)