טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד
אורז עם ירקות, ירקות צבעוניים ומפוזר בעשבי תיבול טריים
אורז עם ירקות ריחני, מעורבב עם פלפל פריך, אפונה וגזר

אורז עם ירקות

מחבר: Flavelo
מתכונים תוספות
הג'וקר של התוספות, שמכניס צבע לצלחת. למרות שרבים רק מערבבים אורז מבושל עם ירקות מבושלים, חווית הטעם האמיתית נוצרת כשהאורז 'רץ' בשומן, כך שהגרגירים מצופים בשמן ולא נדבקים (טכניקת פילאף). אדי הירקות חודרים לגרגירי האורז בזמן האידוי.
🕒 זמן הכנה 10 דקות
🍳 זמן בישול 20 דקות
⌛ זמן כולל 30 דקות
🍽️ מנות 4 סועדים
🔥 קלוריות 220 קק"ל
🌍 מטבח בינלאומי

מצרכים

ציוד נדרש

  • סיר עם מכסה
  • קרש חיתוך

הוראות הכנה

1 ✓

קצצו את הבצל דק, ואת הגזר לקוביות קטנות.

טיפ: קוביות הגזר צריכות להיות בגודל של גרגירי האפונה, בשביל האסתטיקה והבישול האחיד.
2 ✓

אדו את הבצל בשמן, ואז הוסיפו את הגזר וטגנו כמה דקות.

טיפ: הקרוטן בגזר מסיס בשומן, כך שהמנה תקבל צבע יפה יותר.
3 ✓

שיפכו פנימה את האורז וטגנו עד שגרגירי האורז מלבינים (נהיים 'זכוכיתיים').

טיפ: שלב זה סוגר את פני השטח של הגרגירים בעמילן, כך שהם ייצאו 'אחד אחד' לאחר הבישול.
4 ✓

הוסיפו את האפונה והתירס, צקו את המים הרותחים, המליחו, ובשלו מכוסה על אש נמוכה עד למוכנות (כ-15 דקות).

טיפ: אל תרימו את המכסה ואל תערבבו! האדים עושים את העבודה.
5 ✓

כשהאורז רך והמים נספגו, כבו את האש, ערבבו פנימה את הפטרוזיליה, והניחו לעמוד מכוסה עוד 10 דקות.

טיפ: בזמן המנוחה הלחות הנותרת מתפזרת באופן שווה בגרגירים.

שאלות נפוצות על המתכון

למה זה נהיה דביק (עיסתי)?
ערבבת יותר מדי בזמן הבישול (העמילן השתחרר), או שלא השתמשת באורז מתאים. לתוספת, אורז פרסמטי או יסמין הם הטובים ביותר.
הירק נשאר קשה, האורז התבשל יותר מדי.
לכל ירק זמן בישול שונה. את הקשים יותר (גזר) טגנו מראש, את הרכים יותר (אפונה) הוסיפו מאוחר יותר.

מצרכים

  • 250 גרם אורז (ארוך)
  • 2 יחידה גזר
  • 150 גרם אפונה (קפואה או טרייה)
  • 100 גרם תירס
  • 1 יחידה בצל
  • 2 כף שמן
  • 500 מ"ל מים רותחים או ציר
  • 1 כפית מלח
  • 1 צרור פטרוזיליה