- אפשר להשתמש בתבלין יבש?
- כן, אבל הטעם שלהם פחות רענן. השתמשו בחצי מהכמות של הטרי, כי היבש מרוכז יותר.
- למה התבלין נשרף?
- אם התבלינים נמצאים על פני השטח של הוופל, הברזל הלוהט עלול לשרוף אותם. ערבבו אותם היטב בתוך הבצק!
וופל עשבי תיבול
אנחנו כולאים את ניחוח גינת התבלינים בתוך הבצק. הוופל המלוח הזה ריחני מהשמנים האתריים של עשבי התיבול הטריים, ועשיר ומשביע בזכות הגבינה. אבקת השום מעניקה עומק, והפלפל פיקנטיות. אלטרנטיבה מצוינת ללחם בארוחת הבוקר, אך עומד בפני עצמו גם כתוספת לצד בשרים או תבשילים.
מצרכים
250
גרם
קמח לבן
10
גרם
אבקת אפייה
1
קורט
מלח
1
קורט
פלפל שחור טחון
5
גרם
אבקת שום
2
יחידה
ביצה
200
מ״ל
חלב
50
גרם
חמאה (מומסת)
100
גרם
גבינה (למשל צ'דר או גאודה, מגוררת)
5
גרם
פטרוזיליה טרייה
5
גרם
עירית טרייה
5
גרם
בזיליקום טרי
10
מ״ל
שמן זית (לשימון המכשיר)
רשימת קניות (0)
ציוד נדרש
- מכשיר להכנת וופל
- קרש חיתוך וסכין
- קערת ערבוב
מידע על אלרגנים
גלוטן
חלב
ביצים
הוראות הכנה
1
✓
קצצו דק את עשבי התיבול הטריים.
טיפ: עלים גדולים (למשל בזיליקום) עלולים להישרף בקלות ולא מתפזרים יפה, לכן חשוב לקצוץ.
2
✓
ערבבו את הקמח, אבקת האפייה, המלח, הפלפל ואבקת השום.
טיפ: אבקת השום מתבלת את הבצק בצורה אחידה יותר משום כתוש טרי, שעלול להישאר בגושים.
3
✓
טרפו את הביצים עם החלב והחמאה המומסת, ואז ערבבו לתוך הבסיס היבש.
טיפ: הכינו בצק חלק כדי שהגבינה והתבלינים יוכלו להתפזר בו באופן שווה אחר כך.
4
✓
קפלו פנימה את הגבינה המגוררת ואת עשבי התיבול הקצוצים.
טיפ: הגבינה נמסה בזמן האפייה והופכת לפריכה בקצוות (זה החלק הכי טוב!).
5
✓
אפו במכשיר וופל משומן עד להזהבה.
טיפ: השמן עוזר לגבינה לא להידבק למתכת.
6
✓
הגישו טרי, עם שמנת חמוצה או מטבל.
טיפ: הוופל המלוח הוא הדבר האמיתי כשהוא טרי, כל עוד הגבינה נמתחת בתוכו.
שאלות נפוצות על המתכון
מצרכים
- 250 גרם קמח לבן
- 10 גרם אבקת אפייה
- 1 קורט מלח
- 1 קורט פלפל שחור טחון
- 5 גרם אבקת שום
- 2 יחידה ביצה
- 200 מ״ל חלב
- 50 גרם חמאה (מומסת)
- 100 גרם גבינה (למשל צ'דר או גאודה, מגוררת)
- 5 גרם פטרוזיליה טרייה
- 5 גרם עירית טרייה
- 5 גרם בזיליקום טרי
- 10 מ״ל שמן זית (לשימון המכשיר)