- למה יצא רך ולא פריך?
- שמתם יותר מדי מקלות בתבנית, והם התאדו מהלחות במקום להיאפות. השאירו להם מרווח!
- למה הקצה נשרף?
- תכולת הסוכר בסלרי עשויה להיות גבוהה משל תפוח אדמה, ולכן הוא משחים מהר יותר. השגיחו על התנור!
צ'יפס סלרי
שורש הסלרי הוא הברווזון המכוער של עולם הירקות, שהופך לברבור בזמן האפייה. בחום, העמילנים והסוכרים שבשורש מתקרמלים, וכך הטעם הארצי הגולמי מתעדן לארומה מתקתקה ואגוזית. אלטרנטיבה מצוינת ודלת פחמימות לצ'יפס תפוחי אדמה.
מצרכים
2
יחידה
שורש סלרי גדול
3
כף
שמן זית
1
כפית
מלח
0.5
כפית
פלפל שחור טחון
1
כפית
אבקת שום
1
כפית
פפריקה מעושנת
רשימת קניות (0)
ציוד נדרש
- תבנית גדולה
- נייר אפייה
- סכין חדה
- קערת ערבוב
מידע על אלרגנים
סלרי
הוראות הכנה
1
✓
חמם תנור ל-200 מעלות (טורבו). קלף את שורש הסלרי וחתוך למקלות של כ-1x1 ס"מ.
טיפ: הסלרי קשה, השתמש בסכין גדולה וחדה והיזהר על הידיים! חתוך בסיס לשורש כדי שלא יתנדנד.
2
✓
בקערה ערבב את המקלות עם השמן והתבלינים. חשוב שכל חתיכה תצופה בשמן.
טיפ: השמן מוליך את החום, זה מבטיח אפייה אחידה וקרום פריך.
3
✓
פזר אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה בשכבה אחת. שלא ייגעו זה בזה!
טיפ: צפיפות היא האויב של הפריכות. אם צריך, השתמש בשתי תבניות.
4
✓
אפה 25-30 דקות. באמצע הזמן נער את התבנית או הפוך אותם.
טיפ: ההיפוך מבטיח שכל הצדדים ישחימו באופן שווה.
5
✓
הגש מיד, כיוון שבזמן הקירור זה מאבד מהפריכות.
טיפ: כמטבל, שמנת חמוצה עם שום או מיונז צ'ילי מתאימים ביותר.
שאלות נפוצות על המתכון
מצרכים
- 2 יחידה שורש סלרי גדול
- 3 כף שמן זית
- 1 כפית מלח
- 0.5 כפית פלפל שחור טחון
- 1 כפית אבקת שום
- 1 כפית פפריקה מעושנת