פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה
בורגר סטייק מנתחי בשר פרוס עם גבינה וירקות
בורגר על בסיס סטייק עם גבינת צ'דר וירקות טריים

בורגר סטייק (לא מבשר טחון)

מחבר: Flavelo
מתכונים מנות עיקריות ארוחות מהירות
זהו 'סטייק בורגר'. כאן המטרה היא לא המבנה האוורירי של בשר טחון, אלא הנגיסות של סיבי הבקר. נתח בקר איכותי לצלייה מהירה (כמו סינטה או אנטריקוט) פרוס, נותן חוויה שונה לגמרי: טעם בשר אינטנסיבי יותר ופנים עסיסי, שרוטב הווסטרשייר מעמיק את האוממי שלו. חובה לאוהבי בשר.
🕒 זמן הכנה 10 דקות
🍳 זמן בישול 10 דקות
⌛ זמן כולל 20 דקות
🍽️ מנות 4 סועדים
🔥 קלוריות 650 קק"ל
🌍 מטבח בינלאומי

מצרכים

ציוד נדרש

  • מחבת יצקת או גריל
  • פטיש שניצלים (אופציונלי)
  • מדחום לבשר

מידע על אלרגנים

⚠️ גלוטן
⚠️ חלב
⚠️ חרדל
⚠️ דגים (ווסטרשייר)

הוראות הכנה

1 ✓

חתכו את הבשר ל-4 פרוסות שוות. משחו בשמן, תבלו במלח, פלפל, אבקת שום ורוטב ווסטרשייר.

טיפ: החומציות של רוטב הווסטרשייר עוזרת לרכך את הסיבים.
2 ✓

הניחו לבשר לנוח בטמפרטורת החדר 10 דקות לפני הצלייה.

טיפ: אם שמים בשר קר בבת אחת במחבת חמה, הסיבים מתכווצים והוא נהיה קשה. ה'טמפרור' מונע זאת.
3 ✓

צלו במחבת חמה 2-3 דקות מכל צד (למידת מדיום).

טיפ: אל תזיזו מיותר, תנו לקרום להיווצר [תגובת מייאר].
4 ✓

הניחו את הגבינה, כסו לדקה. בינתיים קלו את הלחמניות.

טיפ: המנוחה לאחר הצלייה חשובה גם היא: הניחו לבשר לעמוד 2-3 דקות לפני שתשימו בלחמניה, כדי שהמיצים יתפזרו בין הסיבים.
5 ✓

הרכיבו: לחמניה עם חרדל ומיונז, חסה, בשר, עגבניה.

שאלות נפוצות על המתכון

איזה בשר לקנות?
חפשו נתחים משוישים (עם שומן), כמו ריב-איי או סינטה. בשר רזה (כמו כתף) יהיה קשה כמו סוליה.

מצרכים

  • 500 גרם בשר בקר (פרוסות ריב-איי או סינטה)
  • 2 כף שמן זית
  • 1 כפית מלח
  • 0.5 כפית פלפל
  • 1 כפית אבקת שום
  • 1 כף רוטב ווסטרשייר
  • 4 יחידה לחמניות המבורגר
  • 4 פרוסות גבינת צ'דר
  • 1 יחידה עגבניה
  • 4 עלה חסה
  • 2 כף מיונז
  • 1 כף חרדל דיז'ון