בורקס גבינה ושום

גרסה פשוטה וכפרית, שבה השום דומיננטי. טעם השום האפוי מתעדן, הופך למתקתק ואגוזי, ומשתלב נהדר עם הגבינות המלוחות. בורקס 'לבן' זה מצוין כתוספת למרקים או סלטים.
🕒 זמן הכנה 15 דקות
🍳 זמן בישול 30 דקות
זמן כולל 45 דקות
🍽️ מנות 4 סועדים
🔥 קלוריות 110 קק"ל
🌍 מטבח ים תיכוני

מצרכים

ציוד נדרש

  • פומפייה
  • תבנית אפייה

מידע על אלרגנים

⚠️ חלב
⚠️ גלוטן
⚠️ ביצים

הוראות הכנה

1

ערבבו את גבינת הכנען והפטה המפוררת. גרדו פנימה את השום, המליחו (בזהירות) ופלפלו.

טיפ: גרדו את השום, אל תחטכו, לפיזור אחיד בקרם הגבינה.
2

הברישו את דפי הבצק בשמן, פזרו עליהם את המילוי וגלגלו.

טיפ: השמן עוזר להפרדת שכבות הבצק.
3

הניחו בתבנית, הברישו בביצה, ואפו ב-180 מעלות צלזיוס במשך 25-30 דקות עד להזהבה.

טיפ: הצבע הזהוב הוא הערובה לטעם.

שאלות נפוצות על המתכון

האם טעם השום לא יהיה חזק מדי?
בזמן האפייה חריפות השום (אליצין) מתפרקת, והטעם הופך להרבה יותר עדין.

מצרכים

  • 500 גרם עלי פילו
  • 200 גרם גבינת כנען
  • 150 גרם גבינת פטה
  • 3 כף שמן זית
  • 2 שן שום
  • 1 כפית מלח
  • 1 קורט פלפל שחור
  • 1 יחידה ביצה