- האם טעם השום לא יהיה חזק מדי?
- בזמן האפייה חריפות השום (אליצין) מתפרקת, והטעם הופך להרבה יותר עדין.
בורקס גבינה ושום
גרסה פשוטה וכפרית, שבה השום דומיננטי. טעם השום האפוי מתעדן, הופך למתקתק ואגוזי, ומשתלב נהדר עם הגבינות המלוחות. בורקס 'לבן' זה מצוין כתוספת למרקים או סלטים.
מצרכים
500
גרם
עלי פילו
200
גרם
גבינת כנען
150
גרם
גבינת פטה
3
כף
שמן זית
2
שן
שום
1
כפית
מלח
1
קורט
פלפל שחור
1
יחידה
ביצה
רשימת קניות (0)
ציוד נדרש
- פומפייה
- תבנית אפייה
מידע על אלרגנים
חלב
גלוטן
ביצים
הוראות הכנה
1
✓
ערבבו את גבינת הכנען והפטה המפוררת. גרדו פנימה את השום, המליחו (בזהירות) ופלפלו.
טיפ: גרדו את השום, אל תחטכו, לפיזור אחיד בקרם הגבינה.
2
✓
הברישו את דפי הבצק בשמן, פזרו עליהם את המילוי וגלגלו.
טיפ: השמן עוזר להפרדת שכבות הבצק.
3
✓
הניחו בתבנית, הברישו בביצה, ואפו ב-180 מעלות צלזיוס במשך 25-30 דקות עד להזהבה.
טיפ: הצבע הזהוב הוא הערובה לטעם.
שאלות נפוצות על המתכון
מצרכים
- 500 גרם עלי פילו
- 200 גרם גבינת כנען
- 150 גרם גבינת פטה
- 3 כף שמן זית
- 2 שן שום
- 1 כפית מלח
- 1 קורט פלפל שחור
- 1 יחידה ביצה