- באילו עגבניות להשתמש?
- בכל סוג בשל וטעים! הכי טוב להשתמש בתערובת זנים (שרי, תמר, לב השור), כי הם נותנים מרקמים ויחסי חומצה-סוכר שונים.
בוראטה עם עגבניות
שיא המינימליזם. במנה הזו אין מקום לדיבורים מיותרים: רק העגבנייה האיכותית והבוראטה הטרייה חשובות. החמיצות של העגבנייה והמתיקות השמנתית של הבוראטה יוצרות זוגיות שרק שמן זית טוב נדרש כדי לחבר ביניהן. המנה הזו היא תמצית החיים הים-תיכוניים.
מצרכים
1
יחידה
גבינת בוראטה
100
גרם
עלי חסה (לקישוט)
300
גרם
עגבניות מעורבות
2
כף
שמן זית פרימיום
1
כף
חומץ בלסמי
1
צרור
בזיליקום טרי
1
קורט
פתיתי מלח
1
קורט
פלפל
רשימת קניות (0)
ציוד נדרש
- סכין חדה
- צלחת הגשה
מידע על אלרגנים
חלב
הוראות הכנה
1
✓
חתכו את העגבניות לפלחים או עיגולים. סדרו אותן על הצלחת ליצירת מצע.
2
✓
הניחו את הבוראטה במרכז העגבניות.
3
✓
המליחו את העגבניות וגם את הגבינה.
טיפ: המלח מבליט את מתיקות העגבנייה (משפר טעם).
4
✓
זלפו בשפע שמן וחומץ. קרעו מעל את הבזיליקום.
טיפ: השתמשו בשמן הזית הכי טוב שלכם ('שמן לסיום'), כאן תרגישו את הטעם שלו!
שאלות נפוצות על המתכון
מצרכים
- 1 יחידה גבינת בוראטה
- 100 גרם עלי חסה (לקישוט)
- 300 גרם עגבניות מעורבות
- 2 כף שמן זית פרימיום
- 1 כף חומץ בלסמי
- 1 צרור בזיליקום טרי
- 1 קורט פתיתי מלח
- 1 קורט פלפל