טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד
בוריטו מקסיקני בטורטייה, ממולא באורז, שעועית ובשר בקר
בוריטו מקסיקני ממולא בנדיבות בירקות טריים, רצועות גבינה ורוטב חריף.

בוריטו מקסיקני

מחבר: Flavelo
מתכונים מנות עיקריות
מהות הבוריטו היא הרמוניה של שכבות בחבילה אחת ניידת. זה לא סתם ערבוב של מרכיבים, אלא משחק של מרקמים: הבשר המתובל והחם, האורז המשביע, הירקות הפריכים והגבינה הקרמית נפגשים בטורטייה הרכה. האמנות האמיתית טמונה בגלגול, כך שבכל ביס יהיה מכל דבר.
🕒 זמן הכנה 20 דקות
🍳 זמן בישול 25 דקות
⌛ זמן כולל 45 דקות
🍽️ מנות 5 סועדים
🔥 קלוריות 580 קק"ל
🌍 מטבח מקסיקני

מצרכים

ציוד נדרש

  • מחבת גדולה
  • סיר קטן לאורז (אם אין מוכן)
  • פומפייה
  • סכין

מידע על אלרגנים

⚠️ גלוטן
⚠️ חלב

הוראות הכנה

1 ✓

אדה את הבצל הקצוץ בשמן. כשהוא רך, הוסף את הבשר וטגן עד להלבנה.

טיפ: חשוב שהבצל יתקרמל, זה נותן את הבסיס.
2 ✓

פזר את התבלינים (פפריקה, צ'ילי, כמון, שום כתוש, מלח), ערבב וטגן 1-2 דקות.

טיפ: יש להמיס את התבלינים בשומן כדי שיהיו טעימים באמת.
3 ✓

ערבב פנימה את השעועית המסוננת, התירס והעגבניות הקצוצות. בשל יחד 5-10 דקות עד שרוב הנוזלים מתאדים.

טיפ: המילוי לא צריך להיות מימי מדי, כי הוא ירטיב את הבצק.
4 ✓

אם האורז קר, חמם אותו במעט שמן או במיקרוגל. חמם את הטורטיות במחבת יבשה 10-10 שניות מכל צד.

טיפ: החימום מרכך את השומן בטורטייה והופך אותה לגמישה.
5 ✓

הרכבה: במרכז הטורטייה שים אורז, עליו את תבשיל הבשר, פזר גבינה וכוסברה. קפל את החלק התחתון, ואז את הצדדים, וגלגל בחוזקה.

טיפ: הגבינה תימס מהבשר החם שבפנים.

שאלות נפוצות על המתכון

למה הטורטייה נקרעת?
כי היא קרה ונוקשה. תמיד חממו אותה מעט לפני המילוי כדי שתהיה גמישה.
איך זה נשאר שלם?
אל תמלאו יותר מדי, וקפלו את שני הקצוות לפני הגלגול (כמו מעטפה).

מצרכים

  • 500 גרם בשר בקר טחון
  • 1 יחידה בצל
  • 2 שן שום
  • 1 כפית פפריקה אדומה
  • 1 כפית אבקת צ'ילי (לפי הטעם)
  • 1 כפית כמון טחון
  • 400 גרם שעועית שחורה משומרת (מסוננת)
  • 200 גרם תירס
  • 200 גרם אורז מבושל
  • 2 יחידה עגבניה
  • 8 יחידה טורטייה גדולה
  • 100 גרם גבינת צ'דר או גבינה צהובה מגוררת
  • 2 כף שמן זית
  • 1 כפית מלח
  • 1 צרור כוסברה טרייה