קלצונה עם גבינת טרפיסט, בעל קרום זהוב, ממולא בגבינת טרפיסט ושינקן קלצונה עם גבינת טרפיסט (או גבינה צהובה) קרואסון שוקולד מריר ומנטה אפוי טרי קרואסון שוקולד מריר ומנטה סופגניות פטולה אלבניות פריכות פטולה לחם שטוח טורקי בזלמה טרי מהמחבת בזלמה פיצה עם זיתים ירוקים ומוצרלה פיצה קון אוליבה ורדי סקיאן עם קמח שיראטאמה מוגש, מקושט בשעועית אדומה ושומשום סקיאן עם קמח שיראטאמה לחם עם עגבניות ואנשובי מוגש טרי, עם לחם קלוי, עגבניות ואנשובי לחם עם עגבניות ואנשובי סמבה גודהומאי פונגל מוגש עם גבינת קנאן ובוטנים, מקושט בכוסברה טרייה סמבה גודהומאי פונגל פריקדלר מתערובת בשר חזיר ובקר קציצות זהובות ופריכות מבחוץ מוגשות פריקדלר לימונדת תות ודומדמניות מרעננת בכוס עם נענע וקרח לימונדת תות ודומדמניות דוברדיניה עם נקניק מוגשת, מאכל שעועית דוברדיניה עם נקניק ראגו פטריות ושמיר בגריל מוגש במחבת ראגו פטריות ושמיר בגריל וופל עשבי תיבול מוגש וופל עשבי תיבול רוטב קוקוס, צ'ילי וליים עם רוזמרין מוגש רוטב קוקוס, צ'ילי וליים עם רוזמרין תבשיל בקר עם פירה מוגש חם תבשיל בקר (פרקלט) עם פירה ליטי צ'וקה עם בצל, כדורי קמח מטוגנים עם מחית חצילים וכוסברה טרייה ליטי צ'וקה עם בצל גרבדלקס עם דבש, מקושט בשמיר טרי גרבדלקס (Gravlax) עם דבש ארוז קרטיירו עם שאריות בשר, אפונה ותירס מוגש ארוז קרטיירו עם שאריות בשר טמליטו עם דבש מוגש עם גבינת פטה ופרוסות ליים טמליטו עם דבש באן מי בי מוגש עם בשר חזיר מגורר, ירקות טריים וכוסברה. באן מי בי (עם עור חזיר) קלצונה עם גבינת טרפיסט, בעל קרום זהוב, ממולא בגבינת טרפיסט ושינקן קלצונה עם גבינת טרפיסט (או גבינה צהובה) קרואסון שוקולד מריר ומנטה אפוי טרי קרואסון שוקולד מריר ומנטה סופגניות פטולה אלבניות פריכות פטולה לחם שטוח טורקי בזלמה טרי מהמחבת בזלמה פיצה עם זיתים ירוקים ומוצרלה פיצה קון אוליבה ורדי סקיאן עם קמח שיראטאמה מוגש, מקושט בשעועית אדומה ושומשום סקיאן עם קמח שיראטאמה לחם עם עגבניות ואנשובי מוגש טרי, עם לחם קלוי, עגבניות ואנשובי לחם עם עגבניות ואנשובי סמבה גודהומאי פונגל מוגש עם גבינת קנאן ובוטנים, מקושט בכוסברה טרייה סמבה גודהומאי פונגל פריקדלר מתערובת בשר חזיר ובקר קציצות זהובות ופריכות מבחוץ מוגשות פריקדלר לימונדת תות ודומדמניות מרעננת בכוס עם נענע וקרח לימונדת תות ודומדמניות דוברדיניה עם נקניק מוגשת, מאכל שעועית דוברדיניה עם נקניק ראגו פטריות ושמיר בגריל מוגש במחבת ראגו פטריות ושמיר בגריל וופל עשבי תיבול מוגש וופל עשבי תיבול רוטב קוקוס, צ'ילי וליים עם רוזמרין מוגש רוטב קוקוס, צ'ילי וליים עם רוזמרין תבשיל בקר עם פירה מוגש חם תבשיל בקר (פרקלט) עם פירה ליטי צ'וקה עם בצל, כדורי קמח מטוגנים עם מחית חצילים וכוסברה טרייה ליטי צ'וקה עם בצל גרבדלקס עם דבש, מקושט בשמיר טרי גרבדלקס (Gravlax) עם דבש ארוז קרטיירו עם שאריות בשר, אפונה ותירס מוגש ארוז קרטיירו עם שאריות בשר טמליטו עם דבש מוגש עם גבינת פטה ופרוסות ליים טמליטו עם דבש באן מי בי מוגש עם בשר חזיר מגורר, ירקות טריים וכוסברה. באן מי בי (עם עור חזיר)
בייגל עם סלמון מעושן, גבינת שמנת ושמיר לקישוט
בייגל בוקר טרי וטעים עם סלמון מעושן וגבינת שמנת

בייגל עם סלמון מעושן

מחבר: Flavelo
מתכונים ארוחות מהירות
'לקס ובייגל' הוא שילוב אייקוני. הסלמון השומני וגבינת השמנת הלימונית החמצמצה הם דוגמה קלאסית לאיזון 'שומן-חומצה'. ניחוח האניס של השמיר מדגיש את טעם הדג מבלי להשתלט עליו. המנה הזו היא היוקרה של המטבח הקר: מינימום בישול, מקסימום טעם.
🕒 זמן הכנה 15 דקות
🍳 זמן בישול 5 דקות
⌛ זמן כולל 20 דקות
🍽️ מנות 4 סועדים
🔥 קלוריות 380 קק"ל
🌍 מטבח בינלאומי

מצרכים

ציוד נדרש

  • טוסטר
  • סכין
  • מסחטת לימון

מידע על אלרגנים

⚠️ גלוטן
⚠️ חלב
⚠️ דגים

הוראות הכנה

1 ✓

קלו את הבייגל החצוי.

טיפ: המשטח הפריך נותן יציבות טובה יותר לתוספות הרכות.
2 ✓

ערבבו את גבינת השמנת עם מיץ הלימון, הפלפל וחצי מכמות השמיר הקצוץ עד למרקם חלק.

טיפ: חמיצות הלימון 'חותכת' את השומניות של הגבינה והדג, והופכת את הביס לקליל יותר.
3 ✓

מרחו שכבה עבה של הקרם על תחתית הבייגל.

טיפ: שכבה זו מבודדת את הבצק מהרטיבות של הדג.
4 ✓

הניחו עליה את פרוסות הסלמון בצורה רפויה, עם מעט קיפולים.

טיפ: אל תשטחו אותן! הסידור המאוורר אסתטי יותר ונותן מרקם טוב יותר.
5 ✓

פזרו את יתרת השמיר, טפטפו עוד כמה טיפות לימון וסגרו את הכריך.

טיפ: עשבי התיבול הטריים מלמעלה פועלים כפצצת ריח כשנותנים ביס.

שאלות נפוצות על המתכון

הסלמון מלוח מדי.
הסלמון המעושן מלוח מלכתחילה (שימור). במקרה כזה אל תוסיפו מלח לגבינת השמנת!
במה אפשר להחליף את השמיר?
גם עירית משתלבת נהדר עם הדג.

מצרכים

  • 4 יחידה בייגל
  • 200 גרם גבינת שמנת טבעית
  • 150 גרם סלמון מעושן (פרוס)
  • 1 כף שמיר טרי
  • 1 כף מיץ לימון
  • 0.5 כפית מלח (רק אם צריך)
  • 0.5 כפית פלפל שחור גרוס