קסדייה עם סלסה, עוף וגבינה קסדייה עם סלסה תפלה שום, פיתה הודית מתובלת בצבע זהוב תפלה שום פרצל קלאסי טרי תוצרת בית, פריך וזהוב פרצל קלאסי פטריות בגריל מוגשות בצלחת פטריות בגריל עם רוטב ברביקיו סיידר סמבוק מתובל בכוס סיידר סמבוק מתובל קורוט עם מי ורדים, פאי מוגש בקערה עם נגיעות מי ורדים קורוט עם מי ורדים פתה קלאסית, חתיכות פיתה קלויות, חומוס, יוגורט טחינה וצנוברים קלויים. פתה חומוס בלושאהי, ממתק הודי מוגש בלושאהי תבשיל בקר עם בצקניות בשמנת מוגש עם פטרוזיליה טרייה תבשיל בקר עם בצקניות בשמנת רוטב בלסמי, אננס וקארי מוגש רוטב בלסמי, אננס וקארי סאג'י עם בקר, מוגש עם כוסברה טרייה סאג'י (Saji) עם בקר מרק זוני צלול עם מוצ'י, פטריות וגרידת יוזו זוני עם גרידת יוזו לאוקי פראטה, לחם שטוח ממולא דלעת, מוגש עם כוסברה טרייה לאוקי פראטה סקונס חמאת בוטנים ושוקולד מוגש סקונס חמאת בוטנים ושוקולד קאפקייק רימון מעוטר קאפקייק רימון פפאס צ'וריאדס עם חלב קוקוס, מוגש עם תפוחי אדמה קרמיים וכוסברה טרייה פפאס צ'וריאדס עם חלב קוקוס ברפי קוקוס, מוגש עם שקדים וטעמי זעפרן ברפי קוקוס קציצות חומוס בגריל ברביקיו מוגשות קציצות חומוס בגריל ברביקיו לינצר דבש ותפוז מוגש לינצר דבש ותפוז כדורי בשר ברוטב עגבניות מוגשים עם ספגטי כדורי בשר ברוטב עגבניות עם ספגטי קסדייה עם סלסה, עוף וגבינה קסדייה עם סלסה תפלה שום, פיתה הודית מתובלת בצבע זהוב תפלה שום פרצל קלאסי טרי תוצרת בית, פריך וזהוב פרצל קלאסי פטריות בגריל מוגשות בצלחת פטריות בגריל עם רוטב ברביקיו סיידר סמבוק מתובל בכוס סיידר סמבוק מתובל קורוט עם מי ורדים, פאי מוגש בקערה עם נגיעות מי ורדים קורוט עם מי ורדים פתה קלאסית, חתיכות פיתה קלויות, חומוס, יוגורט טחינה וצנוברים קלויים. פתה חומוס בלושאהי, ממתק הודי מוגש בלושאהי תבשיל בקר עם בצקניות בשמנת מוגש עם פטרוזיליה טרייה תבשיל בקר עם בצקניות בשמנת רוטב בלסמי, אננס וקארי מוגש רוטב בלסמי, אננס וקארי סאג'י עם בקר, מוגש עם כוסברה טרייה סאג'י (Saji) עם בקר מרק זוני צלול עם מוצ'י, פטריות וגרידת יוזו זוני עם גרידת יוזו לאוקי פראטה, לחם שטוח ממולא דלעת, מוגש עם כוסברה טרייה לאוקי פראטה סקונס חמאת בוטנים ושוקולד מוגש סקונס חמאת בוטנים ושוקולד קאפקייק רימון מעוטר קאפקייק רימון פפאס צ'וריאדס עם חלב קוקוס, מוגש עם תפוחי אדמה קרמיים וכוסברה טרייה פפאס צ'וריאדס עם חלב קוקוס ברפי קוקוס, מוגש עם שקדים וטעמי זעפרן ברפי קוקוס קציצות חומוס בגריל ברביקיו מוגשות קציצות חומוס בגריל ברביקיו לינצר דבש ותפוז מוגש לינצר דבש ותפוז כדורי בשר ברוטב עגבניות מוגשים עם ספגטי כדורי בשר ברוטב עגבניות עם ספגטי
דמפר לחם אוסטרלי ללא שמרים טרי מהתנור
לחם אוסטרלי מסורתי ללא שמרים בבית

דמפר

מחבר: Flavelo
מתכונים
מתכון דמפר זה הוא הגרסה הפשוטה ביותר, החוזרת לשורשים. כשלמתיישבים היו רק קמח ומים, גם אז היו צריכים להניח לחם על השולחן (או ליד המדורה). אמנם אנו מעשירים את הטעם בחמאה, אך המהות זהה: לחם מהיר ומשביע ללא התפחה, שמוכן תוך 40 דקות מההתחלה ועד הסוף.
🕒 זמן הכנה 10 דקות
🍳 זמן בישול 35 דקות
⌛ זמן כולל 45 דקות
🍽️ מנות 6 סועדים
🔥 קלוריות 300 קק"ל
🌍 מטבח בינלאומי

מצרכים

ציוד נדרש

  • קערת ערבוב
  • תבנית אפייה
  • סכין

מידע על אלרגנים

⚠️ גלוטן
⚠️ חלב

הוראות הכנה

1 ✓

חממו תנור ל-200 מעלות. ערבבו את החומרים היבשים בקערה.

טיפ: ערבוב יסודי מבטיח שהלחם יתפח בצורה אחידה.
2 ✓

פוררו את החמאה הקרה עם הקמח, עד לקבלת פירורים גסים.

טיפ: השתמשו בקצות האצבעות, כדי לא להמיס את החמאה בחום הגוף.
3 ✓

הוסיפו את המים ואחדו בזריזות. עבדו עם הבצק רק עד שהוא מתאחד.

טיפ: לישת יתר היא האויב של המרקם הפריך (הוא יהיה קשה בגלל הגלוטן).
4 ✓

צרו כיכר והניחו על תבנית עם נייר אפייה. חירצו את החלק העליון בצורת צלב.

טיפ: החריצה עוזרת לחום לחדור למרכז הבצק העבה.
5 ✓

אפו 30-35 דקות להזהבה. הקישו על התחתית: אם הצליל חלול, זה מוכן.

טיפ: אם הצליל עמום, אפו עוד מספר דקות.

שאלות נפוצות על המתכון

האם אפשר להשתמש בקמח מלא?
כן, אבל אז הוסיפו מעט יותר מים, כי הקמח הזה שותה יותר, והלחם יהיה דחוס יותר.
האם אפשר לתבל?
בשמחה! גבינה, עשבי תיבול או עגבניות מיובשות ישתלבו נהדר.

מצרכים

  • 500 גרם קמח חיטה
  • 10 גרם אבקת אפייה
  • 5 גרם מלח
  • 250 מ״ל מים (קרים)
  • 50 גרם חמאה (קרה)