הוריקן

קוקטייל ההוריקן מגיע מלב ניו אורלינס, מבר Pat O'Brien's משנות ה-40. האגדה מספרת שהוא הומצא כדי 'להעלים' עודפי רום. זהו משקה בסגנון טיקי קלאסי: חזק, פירותי ומסוכן, ממש כמו ההוריקן שעל שמו הוא נקרא (או על שם הכוס בצורת העששית). הסוד טמון באיזון המושלם בין החומצות למתיקות.
🕒 זמן הכנה 5 דקות
זמן כולל 5 דקות
🍽️ מנות 1 סועדים
🔥 קלוריות 260 קק"ל
🌍 מטבח אמריקאי (ניו אורלינס)

מצרכים

ציוד נדרש

  • שייקר: לקירור וליצירת המרקם.
  • ג'יגר (כוס מדידה): ליחסים מדויקים.
  • כוס הוריקן: להגשה מסורתית רחבה.

הוראות הכנה

1

מלאו את השייקר עד חציו בקרח.

טיפ: הרבה קרח מבטיח קירור מהיר מבלי שהמשקה יהיה מימי מדי. המסת הקרח (דילול) חשובה לריכוך האלכוהול החזק, אך יש לשלוט בה.
2

מזגו פנימה את כל המרכיבים הנוזליים: הרום, מיצי הפירות והסירופים.

טיפ: חמיצות הליים היא קריטית כדי לאזן את המתיקות של הפסיפלורה והגרנדין. (איזון טעמים).
3

סגרו את השייקר ושקשקו בחוזקה במשך 10-15 שניות, עד שהדפנות מתחילות להתכסות באדים קרים.

טיפ: האנרגיה הקינטית של השקשוק מכניסה בועות אוויר זעירות למשקה, מה שהופך את המרקם שלו לחלק ומוקצף יותר. (אוורור).
4

מלאו כוס הוריקן בקרח טרי, וסננו עליו את המשקה.

טיפ: תמיד מזגו על קרח טרי, כי הקרח בשייקר כבר 'עייף', שבור ויימס מהר.

שאלות נפוצות על המתכון

למה צריך לשקשק?
קוקטיילים הדריים תמיד משקשקים כדי שהמיצים והסירופים יעברו אמולסיה, ובועות אוויר ייכנסו למשקה.

מצרכים

  • 60 מ"ל רום בהיר
  • 60 מ"ל רום כהה
  • 60 מ"ל סירופ פסיפלורה או מחית
  • 30 מ"ל מיץ תפוזים טרי
  • 15 מ"ל מיץ ליים טרי
  • 15 מ"ל גרנדין (סירופ רימונים)
  • 1 מנה קוביות קרח
  • 1 פרוסה תפוז ודובדבן מסוכר (לקישוט)