טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד
כדורי פונץ' מגולגלים בסוכריות צבעוניות
ממתק כדורי פונץ' נוסטלגי בטעם רום וקקאו

כדורי פונץ'

מחבר: Flavelo
מתכונים צמחוני וטבעוני עוגות וקינוחים
הצורה המתוקה ביותר להצלת שאריות! המתכון הזה הוא דוגמה קלאסית לאיך אפשר ליצור משהו חדש ואלגנטי לגמרי מחומרי גלם פשוטים – כמו בישקוטים יבשים. ללא אפייה, מוכן מהר, והטעמים באמת מתמזגים במקרר.
🕒 זמן הכנה 20 דקות
⌛ זמן כולל 1 שעה 20 דקות
🍽️ מנות 20 סועדים
🔥 קלוריות 130 קק"ל
🌍 מטבח בינלאומי

מצרכים

ציוד נדרש

  • מעבד מזון או מערוך ושקית
  • קערה גדולה
  • סיר קטן (לחמאה)

מידע על אלרגנים

⚠️ גלוטן
⚠️ חלב

הוראות הכנה

1 ✓

טחנו את הבישקוטים דק מאוד, או רסקו אותם בשקית.

טיפ: ככל שהפירורים דקים יותר, כך מרקם הכדור יהיה אחיד וקטיפתי יותר.
2 ✓

ערבבו פנימה את אבקת הסוכר ואבקת הקקאו.

טיפ: כדאי לנפות את אבקת הקקאו כדי שלא יהיו גושים מרירים.
3 ✓

המיסו את החמאה, ושפכו על הפירורים יחד עם החלב, הרום והתמצית. לושו לאיחוד.

טיפ: המבנה הנקבובי של הבישקוטים סופג את הנוזל, מתנפח ומתגבש לבצק רך [ספיגה].
4 ✓

צרו כדורים בידיים רטובות, וגלגלו בסוכריות.

טיפ: הידיים הרטובות מונעות מהעיסה הדביקה והמתוקה להידבק לכפות הידיים.
5 ✓

הכניסו למקרר לפחות לשעה לפני ההגשה.

טיפ: בקור החמאה מתמצקת ונותנת יציבות לכדורים.

שאלות נפוצות על המתכון

העיסה יצאה רכה מדי, אני לא מצליח לעצב.
הכניסו למקרר לחצי שעה, החמאה תתמצק ויהיה קל יותר לעבוד איתה. אם עדיין רך, הוסיפו עוד קצת ביסקוויטים טחונים.

מצרכים

  • 300 g בישקוטים (או ביסקוויטים טחונים)
  • 100 g אבקת סוכר
  • 100 g חמאה
  • 100 ml חלב
  • 2 כף רום (או תמצית)
  • 1 כף אבקת קקאו
  • 1 כפית תמצית פונץ'
  • 50 g סוכריות צבעוניות (לגלגול)