טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד
כדורי שוקולד וקוקוס בקערה, מצופים בשבבי קוקוס
קינוח הונגרי פשוט ומהיר עם שבבי קוקוס עשירים

כדורי שוקולד וקוקוס (הונגריים)

מחבר: Flavelo
מתכונים עוגות וקינוחים
קינוח 'מציל חיים' במשקי בית הונגריים, שאפילו לא צריך להדליק בשבילו תנור. הגאונות שלו טמונה בפשטות: ניצול יכולת הספיגה של ביסקוויטים יבשים ליצירת מסה ניתנת לעיצוב, דמוית טראפלס. השילוב של תמצית רום וקוקוס הוא מעין מסע נוסטלגי בזמן אל הילדות.
🕒 זמן הכנה 20 דקות
⌛ זמן כולל 1 שעה 20 דקות
🍽️ מנות 20 סועדים
🔥 קלוריות 140 קק"ל
🌍 מטבח הונגרי

מצרכים

ציוד נדרש

  • קערת ערבוב גדולה
  • משקל
  • צלחת לגלגול

מידע על אלרגנים

⚠️ גלוטן
⚠️ חלב

הוראות הכנה

1 ✓

בקערה ערבבו את החומרים היבשים: הביסקוויטים הטחונים, אבקת הסוכר ואבקת הקקאו המנופה.

טיפ: כדאי לנפות את הקקאו, כי גושים קטנים יכולים להישאר מרים במסה.
2 ✓

הוסיפו את החמאה הרכה, תמצית הרום, והוסיפו בהדרגה את החלב. לושו ביד עד לקבלת מסה ניתנת לעיצוב ולא דביקה.

טיפ: לעמילן שבביסקוויט דרוש זמן לספיגת הנוזל (הידרציה), היו סבלניים.
3 ✓

בידיים רטובות צרו כדורים בגודל אגוז מהמסה.

טיפ: שכבת המים על היד מונעת מהמסה הסוכרית להידבק לעור.
4 ✓

גלגלו אותם בנדיבות בשבבי הקוקוס.

טיפ: שכבת הקוקוס 'אוטמת' את הכדורים, כך שהם לא נדבקים זה לזה באחסון.
5 ✓

הכניסו למקרר ללפחות שעה לפני האכילה.

טיפ: במהלך הקירור החמאה מתמצקת חזרה, וזה נותן לכדורים את המרקם הסופי והנגיס.

שאלות נפוצות על המתכון

המסה יצאה רכה מדי, מה לעשות?
הוסיפו עוד ביסקוויטים טחונים או שבבי קוקוס. יכולת הספיגה של הביסקוויטים משתנה ממותג למותג.
קשה מדי ומתפורר?
הוסיפו עוד טיפת חלב או ריבה כדי שיתאחד.

מצרכים

  • 250 גרם ביסקוויטים טחונים (פתי בר)
  • 100 גרם אבקת סוכר
  • 2 כף אבקת קקאו לא ממותקת
  • 100 מ״ל חלב (או מיץ דובדבנים מגולענים)
  • 1 כפית תמצית רום
  • 100 גרם שבבי קוקוס (לציפוי)
  • 50 גרם חמאה רכה