טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד
לפתן חבושים מתובל בקינמון וציפורן
לפתן חבושים מוגש עם קינמון, ציפורן וקליפת לימון.

לפתן חבושים

מחבר: Flavelo
מתכונים עוגות וקינוחים

החבוש כשהוא נא הוא קשה ועפיץ, אך בחום הוא עובר שינוי מופלא. בהכנת הלפתן המטרה אינה לבשל את הפרי עד שיתפרק, אלא לרכך את הרקמות בדיוק במידה שתאפשר לסירופ המתובל לחדור פנימה. חמימות הציפורן והקינמון מאזנת את החמיצות הטבעית של הפרי.

🕒 זמן הכנה 20 דקות
🍳 זמן בישול 20 דקות
⌛ זמן כולל 40 דקות
🍽️ מנות 5 סועדים
🔥 קלוריות 180 קק"ל
🌍 מטבח הונגרי

מצרכים

ציוד נדרש

  • סיר בינוני
  • קולפן ירקות
  • סכין חדה

הוראות הכנה

1 ✓

הכינו קערה עם מים ולימון. קלפו את החבושים, הוציאו ליבה, חתכו לפלחים ושימו במים.

טיפ: הלימון מונע מהפרי להשחיר.
2 ✓

הרתיחו מים עם סוכר ותבלינים לקבלת סירופ.

טיפ: סירופ צלול הוא המטרה.
3 ✓

הוסיפו את החבושים לסירופ ובשלו ברתיחה עדינה 15-20 דקות.

טיפ: שהמים לא יבעבעו חזק.
4 ✓

הורידו מהאש כשהסכין נכנסת בקלות אך הפרי שלם.

טיפ: הפרי ממשיך להתרכך בצינון.
5 ✓

הניחו להתקרר בסירופ.

טיפ: בזמן הקירור הפרי סופג את הטעמים.

שאלות נפוצות על המתכון

למה החבוש משחיר בקילוף?
במגע עם החמצן האנזימים בפרי מגיבים. ניתן למנוע זאת על ידי השריה במים עם לימון.
הפרי נשאר קשה מדי.
הסוכר מקשה את ציפת הפרי. אם יש לכם זן קשה, בשלו קודם במים ורק אז הוסיפו סוכר.

מצרכים

  • 4 יחידה חבושים גדולים
  • 1 ליטר מים
  • 200 גרם סוכר
  • 1 יחידה מקל קינמון
  • 5 יחידה ציפורן
  • 0.5 יחידה מיץ לימון