פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה
לאטה שקדים ודבש בכוס, מפודר בשקדים פרוסים וקינמון
לאטה שקדים ודבש קרמי בהכנה ביתית, מושלם לבקרים

לאטה שקדים ודבש

מחבר: Flavelo
מתכונים משקאות
גרסת היוקרה של קפה הבוקר. המתיקות הטבעית של חלב השקדים והאופי הקרמלי של הדבש משתלבים נהדר עם הטעם המריר של האספרסו. לא צריך מכונה יקרה של בית קפה כדי לחוות את הפינוק הזה בבית.
🕒 זמן הכנה 5 דקות
🍳 זמן בישול 5 דקות
⌛ זמן כולל 10 דקות
🍽️ מנות 1 סועדים
🔥 קלוריות 140 קק"ל
🌍 מטבח סגנון בית קפה

מצרכים

ציוד נדרש

  • מקציף חלב (או מטרפה): לקצף חלב קרמי.
  • מכונת אספרסו או מקינטה: לקפה.

מידע על אלרגנים

⚠️ שקדים

הוראות הכנה

1 ✓

הכינו אספרסו חזק מהקפה האהוב עליכם.

טיפ: הבסיס ללאטה טוב הוא קפה איכותי וסמיך ('גוף האספרסו').
2 ✓

חממו את חלב השקדים עם הדבש והתמצית לטמפרטורה של כ-60-65 מעלות צלזיוס.

טיפ: אל תרתיחו, כי טעם החלב משתנה בחום גבוה מדי והקצף קורס.
3 ✓

הקציפו את החלב החם עם מקציף חלב או מטרפה ידנית, עד לקבלת קצף סמיך וקרמי.

טיפ: המיקרו-בועות (מיקרו-קצף) מעניקות את התחושה הקטיפתית בפה.
4 ✓

מזגו את החלב המוקצף על הקפה. אם תעשו זאת במיומנות, הקצף יישאר למעלה.

טיפ: בגלל הבדלי הצפיפות בין הקפה לחלב, ניתן ליצור שכבות יפות.
5 ✓

פזרו קינמון ושקדים פרוסים קלויים מלמעלה.

טיפ: ריח הקינמון ופריכות השקדים משלימים את החוויה.

שאלות נפוצות על המתכון

למה חלב השקדים לא מקציף?
תכולת החלבון בחלב צמחי נמוכה יותר. השתמשו בחלב שקדים 'בריסטה', המכיל מייצבים המסייעים להיווצרות הקצף.

מצרכים

  • 50 מ"ל אספרסו (קפה חזק)
  • 200 מ"ל חלב שקדים
  • 1 כף דבש
  • 0.5 כפית תמצית שקדים (אופציונלי)
  • 1 קורט קינמון טחון
  • 1 כף שקדים פרוסים (קלויים, לקישוט)