לימונדת אגסים

האגס הוא פרי 'שקט': טעמו רך, חמאתי, לא משתלט, ולכן בלימונדה הוא דורש יחס מיוחד. לא מספיק רק לחתוך אותו פנימה, צריך לטחון אותו למחית כדי שטעמו יורגש לצד הלימון הדומיננטי. משקה זה סמיך יותר מלימונדה ממוצעת, ומעניק חוויה כמעט כמו של נקטר.
🕒 זמן הכנה 15 דקות
זמן כולל 15 דקות
🍽️ מנות 4 סועדים
🔥 קלוריות 130 קק"ל
🌍 מטבח בינלאומי

מצרכים

ציוד נדרש

  • בלנדר
  • קנקן גדול
  • כף ארוכה

הוראות הכנה

1

קלפו את האגסים, הוציאו את הליבה וחתכו לקוביות. שימו מיד בבלנדר עם חצי ממיץ הלימון.

טיפ: שיקבל חומצה מיד, כדי שהמחית תישאר לבנה ויפה.
2

טחנו למחית חלקה.

טיפ: אם זה סמיך מאוד, הוסיפו טיפה מים.
3

בקנקן ערבבו את הסוכר עם שארית מיץ הלימון ומעט מים, עד להמסה.

טיפ: הכינו 'סירופ', כי סוכר גבישי נמס בקושי במים קרים.
4

מזגו פנימה את מחית האגסים ואת שאר המים.

טיפ: ערבבו היטב.
5

הוסיפו את הקרח והנענע.

טיפ: הגישו מיד, כי מחית האגסים עלולה לשקוע עם הזמן.

שאלות נפוצות על המתכון

למה זה משחיר?
בשר האגס מתחמצן מהר במגע עם חמצן. מיץ הלימון (חומצה אסקורבית) מונע זאת, לכן חשוב שבזמן הטחינה הוא ייפגש מיד עם הלימון.

מצרכים

  • 2 יחידה אגס בשל ורך (למשל וויליאמס)
  • 50 מ״ל מיץ לימון סחוט טרי
  • 40 גרם סוכר או דבש
  • 1 ליטר מים קרים (או סודה)
  • 10 יחידה קוביות קרח
  • 5 עלי נענע טרייה