טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד
לימונדת מי ורדים מוגשת בכוס
לימונדת מי ורדים אלגנטית וריחנית עם לימון ועלי ורדים

לימונדת מי ורדים

מחבר: Flavelo
מתכונים משקאות
במזרח התיכון יש מסורת בת אלפי שנים של שימוש במי פרחים. מי ורדים הם בעצם המים הריחניים הנוצרים בעת זיקוק עלי ורדים. הסוד של משקה זה הוא האיזון: החומציות של הלימון מרסנת את הבושם המשכר של הוורדים, כך שהתוצאה אינה בטעם סבון, אלא פרחונית ואלגנטית.
🕒 זמן הכנה 10 דקות
⌛ זמן כולל 10 דקות
🍽️ מנות 4 סועדים
🔥 קלוריות 75 קק"ל
🌍 מטבח בינלאומי, מזרח תיכוני

מצרכים

ציוד נדרש

  • כד: לערבוב.
  • מסחטת לימון: להפקת המיץ.
  • כף ארוכה: להמסת הסוכר.

הוראות הכנה

1 ✓

ערבבו את מיץ הלימון עם הסוכר וקורט המלח בתחתית הכד, עד שהגרגרים נעלמים לחלוטין.

טיפ: מלח בכמות קטנה הוא משפר טעם טבעי, ש'מעגל' את החומצות החדות של הלימון ומדגיש את המתיקות.
2 ✓

הוסיפו את המים הקרים, ואז טפטפו את מי הוורדים בהדרגה, תוך כדי טעימה מתמדת.

טיפ: ארומת הוורדים משתחררת לאט יותר בסביבה קרה, אך נשארת יציבה יותר (שמירה על תרכובות נדיפות).
3 ✓

מלאו את הכוסות בקרח, מזגו עליו את הלימונדה, ופזרו מעל עלי ורדים.

טיפ: השתמשו רק בוורדים שגודלו למטרות מאכל, ורדים מחנויות פרחים מטופלים בכימיקלים!

שאלות נפוצות על המתכון

כמה מי ורדים לשים?
עוצמת מי הוורדים משתנה בין מותגים. התחילו עם מעט, טעמו, והוסיפו בזהירות, כי קל להגזים.
איפה קונים מי ורדים?
בחניות אסייתיות או מזרח תיכוניות, או במחלקות הבינלאומיות בסופרמרקטים גדולים.

מצרכים

  • 100 מ״ל מיץ לימון סחוט טרי
  • 60 גרם סוכר (או סירופ סוכר)
  • 600 מ״ל מים קרים
  • 1 כף מי ורדים (באיכות למאכל)
  • 1 קורט מלח
  • 10 יחידה קוביות קרח
  • 1 חופן עלי ורדים ללא ריסוס (אופציונלי)