פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה
מאפה עדשים וכרוב מתובל מוגש
מאפה כרוב ועדשים עשיר ומשביע עם נגיעות חלב קוקוס

מאפה עדשים וכרוב מתובל

מחבר: Flavelo
מתכונים צמחוני וטבעוני מנות עיקריות
פרשנות טבעונית מפורקת לכרוב הממולא. אין צורך להתעסק בגלגול: השכבות נותנות את אותה חוויית טעם, בפחות עבודה. העדשים והאורז יוצרים חלבון מלא, הפפריקה המעושנת מעוררת את טעם הנקניק, וחלב הקוקוס מוסיף טוויסט קרמי מפתיע שמעדן את אופי הכרוב.
🕒 זמן הכנה 30 דקות
🍳 זמן בישול 30 דקות
⌛ זמן כולל 1 שעה
🍽️ מנות 4 סועדים
🔥 קלוריות 320 קק"ל
🌍 מטבח הונגרי

מצרכים

ציוד נדרש

  • סירים: לבישול עדשים ואורז.
  • מחבת: להכנת הרוטב.
  • תבנית: לאפייה.

מידע על אלרגנים

⚠️ סויה

הוראות הכנה

1 ✓

בשלו את העדשים והאורז בנפרד במים מומלחים קלות. סננו אותם.

טיפ: אל תבשלו את העדשים יתר על המידה, שישארו נגיסות, כי הן עוד יאפו.
2 ✓

הפרידו את עלי הכרוב, חתכו את העורקים העבים, וחלטו אותם 2 דקות כדי שיהיו גמישים.

טיפ: אם לא תחלטו, הם ישארו קשים וצמיגיים במאפה, כי אין שם מספיק מים לאידוי.
3 ✓

הכינו את הבסיס ה'בשרי': אדו בצל ושום בשמן. ערבבו פנימה רסק עגבניות, פפריקה מעושנת, רוטב סויה, ואז קפלו פנימה את העדשים המבושלות.

טיפ: הפפריקה המעושנת והסויה ('פצצת אוממי') מעניקות את הטעם העמוק שמחליף את הבשר.
4 ✓

שמנו את התבנית. סדרו שכבות: עלי כרוב, אורז, תבשיל עדשים. חזרו על הפעולה עד שנגמר. סיימו בשכבת כרוב.

טיפ: דחסו מעט את השכבות כדי שהמאפה יהיה יציב וייחתך יפה.
5 ✓

צקו מעל את קרם הקוקוס (המליחו מעט את החלב לפני), ואפו ב-180 מעלות במשך 30 דקות.

טיפ: קרם הקוקוס מחלחל בין השכבות ומוסיף קרמיות לאורז.

שאלות נפוצות על המתכון

לא יהיה לזה טעם של קוקוס?
התבלינים והעגבניות מטשטשים את טעם הקוקוס, רק הקרמיות והשומן נשארים. אבל אפשר להשתמש בשמנת שיבולת שועל במקום.

מצרכים

  • 200 גרם עדשים (חומות או ירוקות)
  • 1 ראש בינוני כרוב סבוי
  • 1 יחידה בצל
  • 2 שן שום
  • 3 כף רסק עגבניות
  • 1 כפית פפריקה מעושנת
  • 2 כף רוטב סויה
  • 200 מ"ל קרם קוקוס (שימורים)
  • 150 גרם אורז
  • 2 כף שמן זית
  • 1 כפית מלח
  • 0.5 כפית פלפל שחור
  • 1 צרור פטרוזיליה