פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה
מאפינס קוקוס מוגשים על צלחת
מאפינס ביתיים רכים וריחניים עם שבבי קוקוס

מאפינס קוקוס

מחבר: Flavelo
מתכונים ארוחות מהירות עוגות וקינוחים
שבבי הקוקוס לא רק מוסיפים טעם, אלא גם מרקם מעניין לבצק. מכיוון שהקוקוס עשיר בסיבים ויכול לספוג לחות רבה, חשוב שהבצק לא יהיה יבש מדי. מתכון זה מפצה על ספיחת הנוזלים של הקוקוס עם תוספת חמאה וחלב, כך שהתוצאה עסיסית וריחנית.
🕒 זמן הכנה 15 דקות
🍳 זמן בישול 25 דקות
⌛ זמן כולל 40 דקות
🍽️ מנות 12 סועדים
🔥 קלוריות 230 קק"ל
🌍 מטבח בינלאומי

מצרכים

ציוד נדרש

  • תבנית מאפינס
  • מנז'טים (עטרות נייר)
  • שתי קערות

מידע על אלרגנים

⚠️ גלוטן
⚠️ חלב
⚠️ ביצים

הוראות הכנה

1 ✓

חממו תנור ל-180 מעלות, רפדו את התבנית.

טיפ: תמיד התחילו בהפעלת התנור כדי שטמפרטורה יציבה תקבל את הבצק.
2 ✓

ערבבו את החומרים היבשים (קמח, סוכר, קוקוס, אבקת אפייה, מלח).

טיפ: אל תשכחו את המלח, הוא מדגיש את הטעמים המתוקים.
3 ✓

ערבבו את הביצים, החלב, החמאה המומסת והווניל.

טיפ: החמאה צריכה להיות נוזלית אך לא רותחת, כדי לא לבשל את הביצים.
4 ✓

אחדו את תכולת שתי הקערות, רק עד שהקמח נעלם. אל תערבבו יתר על המידה!

טיפ: בצק גושי הוא הסוד למאפינס טובים (פחות רשת גלוטן).
5 ✓

מלאו את השקעים (עד 3/4 גובה), ואפו 20-25 דקות (מבחן קיסם).

טיפ: הבצק תופח במהלך האפייה, יש להשאיר לו מקום.

שאלות נפוצות על המתכון

המאפינס יצאו יבשים, למה?
ייתכן ששבבי הקוקוס היו יבשים מדי, או שאפיתם יותר מדי זמן. נסו להוציא מהתנור 5 דקות מוקדם יותר בפעם הבאה.

מצרכים

  • 200 גרם קמח לבן
  • 120 גרם סוכר לבן
  • 100 גרם שבבי קוקוס
  • 1 חבילה אבקת אפייה (12 גרם)
  • 2 יחידה ביצים
  • 150 מ״ל חלב
  • 80 גרם חמאה (מומסת)
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 1 קורט מלח