פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה
מאפינס תפוח ושוקולד מוגשים
מאפינס אישיים רכים מלאים בקוביות תפוח ושוקולד נמס

מאפינס תפוח ושוקולד

מחבר: Flavelo
מתכונים עוגות וקינוחים
כלל היסוד במאפינס הוא 'רטוב עם רטוב, יבש עם יבש'. הערבוב המהיר מבטיח שהבצק לא יהיה צמיגי, אלא יישאר פריך ורך. הלחות של התפוח שומרת עליהם טריים ימים.
🕒 זמן הכנה 20 דקות
🍳 זמן בישול 25 דקות
⌛ זמן כולל 45 דקות
🍽️ מנות 12 סועדים
🔥 קלוריות 220 קק"ל
🌍 מטבח הונגרי

מצרכים

ציוד נדרש

  • תבנית שקעים למאפינס
  • מנג'טים

מידע על אלרגנים

⚠️ גלוטן
⚠️ חלב
⚠️ ביצים

הוראות הכנה

1 ✓

ערבב את הקמח, אבקת האפייה והמלח בקערה.

טיפ: ערבוב אבקת האפייה חשוב כדי שלא יהיו חורים גדולים בבצק.
2 ✓

הקצף את הביצה עם הסוכרים, ואז הוסף את השמן, החלב והתפוח.

טיפ: השמן הופך את הבצק לרך יותר מאשר חמאה.
3 ✓

שפוך את התערובת הרטובה לקמח, וערבב בכמה תנועות (אל תערבב עד למרקם חלק!). בסוף פזר פנימה את השוקולד.

טיפ: אם תערבב יותר מדי, המאפין יהיה קשה.
4 ✓

מלא את התבניות (עד 3/4 גובה), ואפה ב-180 מעלות כ-20-25 דקות.

טיפ: בדוק עם קיסם.

שאלות נפוצות על המתכון

למה יצא שפיצי וסדוק?
ערבבת את הבצק יותר מדי (היווצרות גלוטן) או שהתנור היה חם מדי.

מצרכים

  • 200 גרם קמח לבן
  • 150 גרם סוכר לבן
  • 2 יחידה ביצה
  • 100 מ״ל שמן חמניות
  • 150 גרם תפוח מגורר (סחוט)
  • 100 גרם טיפות שוקולד מריר
  • 1 חבילה אבקת אפייה
  • 1 חבילה סוכר וניל
  • 50 מ״ל חלב
  • 1 קורט מלח
  • 20 גרם אבקת סוכר