- אפשר להשתמש גם בדלעת צלויה?
- כן, ואפילו מומלץ! אם תצלו את הדלעת קודם בתנור, למרק יהיה טעם עמוק ומקורמל יותר.
מרק דלעת מוקרם עם גרעינים קלויים
עם בוא הסתיו, אין מאכל מחמם טוב יותר מצלחת מרק קרם כתום וסמיך. בגרסה זו, אידוי הבצל מעמיק את מתיקות הדלעת, וקרם הקוקוס הופך אותו למשיי ללא מוצרי חלב. הגרעינים הקלויים והפריכים מלמעלה הם לא רק לקישוט: משחק המרקמים הופך כל כף למרגשת.
מצרכים
800
גרם
דלעת (נקייה)
1
יחידה
בצל
2
שן
שום
1
ליטר
ציר ירקות
200
מ"ל
קרם קוקוס
2
כף
שמן זית
1
כפית
מלח
1
קורט
פלפל
0.5
כפית
אגוז מוסקט טחון
30
גרם
גרעיני דלעת (או חמנייה)
רשימת קניות (0)
ציוד נדרש
- בלנדר מוט או מעבד מזון
- סיר גדול
הוראות הכנה
1
✓
חתכו את הבצל לקוביות וקצצו את השום. חתכו את הדלעת לקוביות של כ-2x2 ס"מ.
טיפ: ככל שהדלעת קטנה יותר, היא תתבשל מהר יותר.
2
✓
בסיר חממו שמן ואדו את הבצל לשקיפות. הוסיפו את השום וטגנו עוד דקה.
טיפ: אידוי הבצל הוא הבסיס לטעמים. אם תשרפו אותו כאן, כל המרק יהיה מר.
3
✓
זרקו פנימה את הדלעת, ערבבו, וצקו את הציר. המליחו, פלפלו ובשלו מכוסה כ-20-25 דקות, עד שהדלעת רכה לגמרי.
טיפ: בדקו עם מזלג: אם הוא ננעץ ללא התנגדות, זה מוכן.
4
✓
הורידו מהאש וטחנו למחית חלקה לגמרי בעזרת בלנדר מוט.
טיפ: היזהרו מהנוזל החם המתיז! החזיקו את הבלנדר מתחת לפני הנוזל.
5
✓
ערבבו פנימה את קרם הקוקוס ואגוז המוסקט. חממו לאיחוד, אך אל תרתיחו לאורך זמן.
טיפ: אגוז המוסקט מדגיש את המתיקות הארצית של הדלעת.
6
✓
במחבת יבשה קלו את גרעיני הדלעת עד להזהבה. בהגשה פזרו מעל המרק.
טיפ: הקלייה הופכת את טעם הגרעינים לאינטנסיבי יותר.
שאלות נפוצות על המתכון
מצרכים
- 800 גרם דלעת (נקייה)
- 1 יחידה בצל
- 2 שן שום
- 1 ליטר ציר ירקות
- 200 מ"ל קרם קוקוס
- 2 כף שמן זית
- 1 כפית מלח
- 1 קורט פלפל
- 0.5 כפית אגוז מוסקט טחון
- 30 גרם גרעיני דלעת (או חמנייה)