פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה
מרק עדשים ודלעת מוגש
מרק טבעוני טעים ומחמם עם דלעת ועדשים כתומות

מרק עדשים ודלעת

מחבר: Flavelo
מתכונים צמחוני וטבעוני מרקים ארוחות מהירות
עדשים כתומות הן החבר הכי טוב של בשלנים עצלנים: לא צריך להשרות, והן מתבשלות תוך 15 דקות, מה שנותן למרק קרמיות טבעית. במתכון הזה, בשילוב עם דלעת, הן יוצרות בסיס סמיך ומזין, שהכמון והכוסברה הופכים למרגש. כל כך סמיך ומשביע שעם פרוסת לחם זה מתאים כארוחה עיקרית.
🕒 זמן הכנה 15 דקות
🍳 זמן בישול 30 דקות
⌛ זמן כולל 45 דקות
🍽️ מנות 4 סועדים
🔥 קלוריות 320 קק"ל
🌍 מטבח בינלאומי

מצרכים

ציוד נדרש

  • סיר גדול
  • מסננת לשטיפת העדשים
  • בלנדר מוט (אופציונלי)

מידע על אלרגנים

⚠️ קוקוס

הוראות הכנה

1 ✓

שטפו את העדשים במסננת עד שהמים צלולים. נקו וחתכו את הירקות (דלעת, גזר, בצל).

2 ✓

בשמן, אדו את הבצל הקצוץ. הוסיפו את השום הכתוש, הכורכום והכמון. ערבבו חצי דקה.

טיפ: לכמון (cumin) יש טעם ארצי ואקזוטי.
3 ✓

זרקו פנימה את הדלעת ואת הגזר הפרוס, וערבבו עם בסיס התבלינים.

4 ✓

שפכו פנימה את הציר, והוסיפו את העדשים השטופות. הביאו לרתיחה.

5 ✓

בשלו על אש בינונית כ-20 דקות, עד שהירקות מתרככים והעדשים מתפרקות.

טיפ: העמילן שבעדשים מסמיך את המרק.
6 ✓

ערבבו פנימה את חלב הקוקוס והביאו לרתיחה. תבלו במלח ופלפל.

7 ✓

לפי הטעם, טחנו חלקית או לגמרי למרקם חלק (אם אתם אוהבים כפרי, השאירו עם חתיכות).

טיפ: הטחינה מאחדת את הטעמים.
8 ✓

הגישו עם כוסברה טרייה.

שאלות נפוצות על המתכון

צריך להשרות את העדשים הכתומות?
לא! עדשים כתומות הן ללא קליפה, ולכן מתבשלות מהר מאוד. רק שטפו אותן היטב תחת מים זורמים.
המרק יצא סמיך מדי, כמו נזיד.
העדשים סופגות המון נוזלים. דללו באומץ עם מים או ציר עד למרקם הרצוי, והרתיחו שוב.

מצרכים

  • 200 גרם עדשים כתומות
  • 400 גרם דלעת (נקייה, חתוכה לקוביות)
  • 1 יחידה בצל
  • 3 שן שום
  • 2 יחידה גזר
  • 200 מ״ל חלב קוקוס (או שמנת)
  • 1.2 ליטר ציר ירקות (או מים)
  • 2 כף שמן זית
  • 1 כפית כורכום טחון
  • 1 כפית כמון טחון
  • 1 צרור כוסברה טרייה (או פטרוזיליה)
  • 1 כפית מלח
  • 0.5 כפית פלפל