דוברדיניה עם נקניק מוגשת, מאכל שעועית דוברדיניה עם נקניק ראגו פטריות ושמיר בגריל מוגש במחבת ראגו פטריות ושמיר בגריל וופל עשבי תיבול מוגש וופל עשבי תיבול רוטב קוקוס, צ'ילי וליים עם רוזמרין מוגש רוטב קוקוס, צ'ילי וליים עם רוזמרין תבשיל בקר עם פירה מוגש חם תבשיל בקר (פרקלט) עם פירה ליטי צ'וקה עם בצל, כדורי קמח מטוגנים עם מחית חצילים וכוסברה טרייה ליטי צ'וקה עם בצל גרבדלקס עם דבש, מקושט בשמיר טרי גרבדלקס (Gravlax) עם דבש ארוז קרטיירו עם שאריות בשר, אפונה ותירס מוגש ארוז קרטיירו עם שאריות בשר טמליטו עם דבש מוגש עם גבינת פטה ופרוסות ליים טמליטו עם דבש באן מי בי מוגש עם בשר חזיר מגורר, ירקות טריים וכוסברה. באן מי בי (עם עור חזיר) בייגלה עם טונה מוגש בייגלה עם טונה טאקו קרנה אסדה מוגש עם ליים וכוסברה טאקו קרנה אסדה (בקר בגריל) טאקו שרימפס מוגש עם ליים וכוסברה טאקו שרימפס (Camaron Taco) חזה עוף עם ריזוטו תרד מוגש חזה עוף עם ריזוטו תרד עוגת קוגלהוף דבש ותפוחים מוגשת עוגת קוגלהוף דבש ותפוחים טוסטון עם ירקות, אבוקדו, פלפל צ'רי וליים טוסטון עם ירקות לחמניית בצק זהובה ומטוגנת עם מילוי בטטה רך וטקוק במילוי בטטה קולוקיתוקפטדס עם קמח מלא, קציצות ירק עם עשבי תיבול טריים קולוקיתוקפטדס עם קמח מלא מחית סלק ובטטה בכלי בהיר, במרקם חלק וקרמי, מזולף בשמן זית מחית סלק ובטטה פרביוטית פיצה קימצ'י עם גבינה, כוסברה ושומשום, בצק זהוב אפוי פיצה קימצ'י דוברדיניה עם נקניק מוגשת, מאכל שעועית דוברדיניה עם נקניק ראגו פטריות ושמיר בגריל מוגש במחבת ראגו פטריות ושמיר בגריל וופל עשבי תיבול מוגש וופל עשבי תיבול רוטב קוקוס, צ'ילי וליים עם רוזמרין מוגש רוטב קוקוס, צ'ילי וליים עם רוזמרין תבשיל בקר עם פירה מוגש חם תבשיל בקר (פרקלט) עם פירה ליטי צ'וקה עם בצל, כדורי קמח מטוגנים עם מחית חצילים וכוסברה טרייה ליטי צ'וקה עם בצל גרבדלקס עם דבש, מקושט בשמיר טרי גרבדלקס (Gravlax) עם דבש ארוז קרטיירו עם שאריות בשר, אפונה ותירס מוגש ארוז קרטיירו עם שאריות בשר טמליטו עם דבש מוגש עם גבינת פטה ופרוסות ליים טמליטו עם דבש באן מי בי מוגש עם בשר חזיר מגורר, ירקות טריים וכוסברה. באן מי בי (עם עור חזיר) בייגלה עם טונה מוגש בייגלה עם טונה טאקו קרנה אסדה מוגש עם ליים וכוסברה טאקו קרנה אסדה (בקר בגריל) טאקו שרימפס מוגש עם ליים וכוסברה טאקו שרימפס (Camaron Taco) חזה עוף עם ריזוטו תרד מוגש חזה עוף עם ריזוטו תרד עוגת קוגלהוף דבש ותפוחים מוגשת עוגת קוגלהוף דבש ותפוחים טוסטון עם ירקות, אבוקדו, פלפל צ'רי וליים טוסטון עם ירקות לחמניית בצק זהובה ומטוגנת עם מילוי בטטה רך וטקוק במילוי בטטה קולוקיתוקפטדס עם קמח מלא, קציצות ירק עם עשבי תיבול טריים קולוקיתוקפטדס עם קמח מלא מחית סלק ובטטה בכלי בהיר, במרקם חלק וקרמי, מזולף בשמן זית מחית סלק ובטטה פרביוטית פיצה קימצ'י עם גבינה, כוסברה ושומשום, בצק זהוב אפוי פיצה קימצ'י
מרק קרם ברוקולי קרמי מוגש עם קוביות לחם קלוי פריכות
מרק קרם ברוקולי משי עם שמנת, מקושט בקוביות לחם קלוי.

מרק קרם ברוקולי

מחבר: Flavelo
מתכונים מרקים

צבעו של מרק קרם ברוקולי מושלם הוא ירוק אמרלד בוהק, וטעמו רענן. משיגים זאת על ידי זמן בישול קצר: מבשלים את הברוקולי רק עד לריכוך, וכך שומרים על צבע הכלורופיל והויטמינים. השמנת והחמאה נושאות את חומרי הטעם והופכות את המרקם למשי.

🕒 זמן הכנה 15 דקות
🍳 זמן בישול 20 דקות
⌛ זמן כולל 35 דקות
🍽️ מנות 4 סועדים
🔥 קלוריות 310 קק"ל
🌍 מטבח בינלאומי

מצרכים

ציוד נדרש

  • סיר
  • בלנדר מוט
  • קרש חיתוך

מידע על אלרגנים

⚠️ חלב

הוראות הכנה

1 ✓

פרקו את הברוקולי וחתכו את הגבעול לקוביות קטנות.

טיפ: הגבעול מתבשל לאט יותר.
2 ✓

אדו בצל ושום בחמאה.

טיפ: אל תשחימו.
3 ✓

בשלו את הגבעולים בציר 5-8 דקות.

טיפ: המים צריכים טעם.
4 ✓

הוסיפו את הפרחים ובשלו עד ריכוך קל.

טיפ: שמרו על הצבע הירוק.
5 ✓

טחנו למחית, הוסיפו שמנת ותבלינים.

טיפ: אגוז מוסקט בזהירות.
6 ✓

חממו שוב והגישו.

טיפ: הטחינה מאווררת את המרק.

שאלות נפוצות על המתכון

למה המרק נהיה חום?
בישלתם יותר מדי זמן, או שהסביבה הייתה חומצית.
למה זה גורם לנפיחות?
סיבי הברוקולי קשים לעיכול. התיבול (אגוז מוסקט, שום) והטחינה עוזרים.

מצרכים

  • 500 גרם ברוקולי טרי
  • 50 גרם חמאה
  • 1 יחידה בצל
  • 2 שן שום
  • 1 ליטר ציר ירקות או מים
  • 200 מ״ל שמנת לבישול
  • 1 כפית מלח
  • 1 קורט פלפל
  • 1 קורט אגוז מוסקט