טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד
מרק ירקות טרי עם גזר, סלרי ופטרוזיליה.
מרק ירקות קליל, מתובל בירקות פריכים ועשבי תיבול טריים

מרק ירקות

מחבר: Flavelo
מתכונים מרקים
הסוד למרק ירקות טוב באמת לא טמון במים, אלא בהתחלה על שומן. כשאנו מטגנים תחילה את הירקות, טעמיהם מתרכזים ומקבלים אופי עמוק ומתוק יותר מאשר סתם לזרוק אותם למים. הבסיס הזה הופך מרק יומיומי לחגיגי.
🕒 זמן הכנה 20 דקות
🍳 זמן בישול 30 דקות
⌛ זמן כולל 50 דקות
🍽️ מנות 4 סועדים
🔥 קלוריות 130 קק"ל
🌍 מטבח הונגרי

מצרכים

ציוד נדרש

  • סיר מרק גדול
  • קרש חיתוך
  • סכין חדה
  • קולפן ירקות
  • כף עץ

מידע על אלרגנים

⚠️ סלרי

הוראות הכנה

1 ✓

נקה את הירקות. חתוך את הגזר ושורש הפטרוזיליה לטבעות, את הסלרי ותפוחי האדמה לקוביות, פרק את הכרובית לפרחים, וקצוץ את הבצל דק.

טיפ: נסה לחתוך לחתיכות בגודל דומה כדי שיתבשלו בו זמנית.
2 ✓

חמם את השמן בסיר ואדה את הבצל עד לשקיפות. הוסף את הגזר, שורש הפטרוזיליה והסלרי, וטגן כ-4-5 דקות עד שיעלה ריח.

טיפ: הטיגון מקורמל את הסוכרים שבירקות, מה שהופך את המרק לטעים הרבה יותר.
3 ✓

הוסף את תפוחי האדמה והשום הכתוש, ערבב, ואז הוסף את המים הרותחים או הציר.

טיפ: תמיד הוסף נוזל רותח כדי לא לעצור את תהליך הבישול וכדי שהירקות לא יספגו מים.
4 ✓

בשל על אש בינונית כ-10 דקות, ואז הוסף גם את הכרובית והאפונה.

טיפ: אלו דורשים פחות זמן, כך שהם לא יתבשלו יתר על המידה עד שהגזר יתרכך.
5 ✓

כשהכל רך, תבל במלח ופלפל. הסר מהאש ופזר פטרוזיליה קצוצה טרייה.

טיפ: אל תבשל את הפטרוזיליה, כדי שלא תאבד את הוויטמינים והטעם הרענן שלה.

שאלות נפוצות על המתכון

מה לעשות אם יצא דליל מדי?
אפשר להוציא מצקת של ירקות, לטחון אותם ולהחזיר למרק להסמכה.
מתי להוסיף את התוספות?
אם מבשלים פסטה בפנים, עשו זאת במים נפרדים או רק ממש בסוף, כדי שלא תספוג את כל המרק.

מצרכים

  • 2 יחידה גזר בינוני
  • 1 יחידה שורש פטרוזיליה
  • 1 פרוסה שורש סלרי (כ-100 גרם)
  • 3 יחידה תפוח אדמה
  • 1 יחידה בצל
  • 1 שן שום
  • 150 גרם אפונה (טרייה או קפואה)
  • 200 גרם כרובית
  • 3 כף שמן חמניות או שמן אחר
  • 1.5 כפית מלח
  • 0.5 כפית פלפל שחור טחון
  • 1 צרור פטרוזיליה טרייה
  • 1.5 ליטר מים או ציר ירקות