פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה
מרינדת סויה מעושנת לברביקיו מוגשת
מרינדת סויה מעושנת בגריל, מושלמת למנות ברביקיו

מרינדת סויה מעושנת לברביקיו

מחבר: Flavelo
מתכונים רטבים
פצצת 'אוממי' מושלמת לגריל הקיץ. המליחות של רוטב הסויה, הקרמל של הסוכר החום והעומק של הפפריקה המעושנת יוצרים מרינדה שנדבקת לבשר בזמן הצלייה ויוצרת ציפוי מבריק וטעים. היא לא רק מוסיפה טעם, אלא החומציות שבה (חומץ) גם מרככת את הסיבים.
🕒 זמן הכנה 5 דקות
🍳 זמן בישול 7 דקות
⌛ זמן כולל 12 דקות
🍽️ מנות 4 סועדים
🔥 קלוריות 50 קק"ל
🌍 מטבח בינלאומי

מצרכים

ציוד נדרש

  • סיר קטן
  • מברשת מריחה

מידע על אלרגנים

⚠️ סויה

הוראות הכנה

1 ✓

שים את כל המרכיבים בסיר וערבב למרקם חלק.

טיפ: הסוכר והנוזלים מתערבבים בקושי כשהם קרים, החום יעזור.
2 ✓

חמם על אש בינונית 5-7 דקות, עד שהסוכר נמס והרוטב מסמיך מעט.

טיפ: בחום טעמי השום והפפריקה 'נפתחים' (מופעלים בשמן), והרוטב עובר צמצום (הסמכה).
3 ✓

קרר לפני השימוש.

טיפ: לעולם אל תמרח חם על בשר נא, כי זה יתחיל לבשל את פני השטח שלו.

שאלות נפוצות על המתכון

אפשר להשתמש בזה גם קר?
כן, כמרינדה לבשר נא. אם זה מיועד כמטבל, חובה להרתיח את זה כדי שיסמיך.

מצרכים

  • 50 מ״ל רוטב סויה
  • 2 כפית פפריקה מעושנת
  • 100 מ״ל רוטב ברביקיו (בסיס)
  • 2 כף סוכר חום
  • 30 מ״ל שמן זית
  • 3 שן שום (כתוש)
  • 20 מ״ל חומץ יין לבן (או חומץ תפוחים)
  • 1 קורט מלח ופלפל
  • 1 כפית אבקת צ'ילי (אופציונלי)