פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה
מיונז סריראצ'ה חריף מוגש בצלוחית
מטבל מיונז חריף וקרמי לצד צ'יפס פריך

מיונז סריראצ'ה חריף

מחבר: Flavelo
מתכונים ארוחות מהירות רטבים
'מיונז סריראצ'ה' הוא הנשק הסודי של מטבח רחוב מודרני. מפגש בין שני רטבים איקוניים: קרמיות המיונז הצרפתי מרסנת את האש של הסריראצ'ה התאילנדי, בעוד השום והלימון מחברים ביניהם. התוצאה היא מטבל אוניברסלי שמשדרג אפילו את הצ'יפס הפשוט ביותר למנת גורמה.
🕒 זמן הכנה 5 דקות
⌛ זמן כולל 5 דקות
🍽️ מנות 4 סועדים
🔥 קלוריות 250 קק"ל
🌍 מטבח אסייתי

מצרכים

ציוד נדרש

  • קערת ערבוב
  • מקציף או כף

מידע על אלרגנים

⚠️ ביצים

הוראות הכנה

1 ✓

בקערה, ערבבו את המיונז ורוטב הסריראצ'ה עד לקבלת תערובת חלקה.

טיפ: אפשר לשחק עם כמות הסריראצ'ה: התחילו עם מעט, והוסיפו עוד לאחר טעימה אם אתם אוהבים חריף.
2 ✓

גררו פנימה את השום דק ככל האפשר, הוסיפו את מיץ הלימון, הסוכר והמלח. ערבבו עד שגרגירי הסוכר נמסים לחלוטין.

טיפ: חומציות מיץ הלימון 'חותכת' את שומניות המיונז, מה שמסמיך את התוצאה והופך אותה לרעננה יותר.
3 ✓

הכניסו למקרר לפחות ל-15 דקות לפני ההגשה.

טיפ: המנוחה הזו קריטית: הטעמים (במיוחד השום) משתחררים בזמן הזה ונספגים בסביבה השומנית.

שאלות נפוצות על המתכון

כמה זמן זה נשמר?
מכיוון שאנו יוצרים סביבה חומצית עם הלימון, זה נשמר טוב במקרר בכלי אטום עד 1-2 שבועות.

מצרכים

  • 200 גרם מיונז (איכותי)
  • 50 מ"ל רוטב סריראצ'ה
  • 10 מ"ל מיץ לימון טרי
  • 1 שן שום (מגורר)
  • 1 כפית סוכר
  • 0.25 כפית מלח