טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד
קוקטייל נגרוני מקושט בפרוסת תפוז
קוקטייל איטלקי מריר-מתוק המוגש על קרח איכותי

נגרוני

מחבר: Flavelo
מתכונים משקאות
קוקטייל האיזון המושלם: חלק אחד ג'ין (כוח ותבלינים), חלק אחד ורמוט מתוק (גוף ומתיקות), חלק אחד קמפרי (מרירות וצבע). האגדה מספרת שהרוזן קמילו נגרוני ביקש בפירנצה לחזק את קוקטייל האמריקנו האהוב עליו עם ג'ין במקום סודה. התוצאה היא אייקון אפריטיף ש'פותח' את הקיבה לפני ארוחת הערב.
🕒 זמן הכנה 3 דקות
⌛ זמן כולל 3 דקות
🍽️ מנות 1 סועדים
🔥 קלוריות 190 קק"ל
🌍 מטבח איטלקי

מצרכים

ציוד נדרש

  • כוס ערבוב (או הכוס עצמה)
  • כפית בר
  • מסננת (אם משתמשים בכוס ערבוב)

הוראות הכנה

1 ✓

מלאו כוס נמוכה (אולד פאשן) בקוביות קרח גדולות.

טיפ: שטח פנים גדול של קרח מקרר, אבל בגלל שטח הפנים הכולל הקטן יותר הוא נמס לאט, כך שהוא לא מדלל את המשקה מהר מדי.
2 ✓

מזגו לכוס את הג'ין, הקמפרי והורמוט.

טיפ: היחס 1:1:1 הוא הקלאסי, אבל אם אתם מעדיפים יבש יותר, אפשר להגדיל את יחס הג'ין.
3 ✓

ערבבו עם כפית הבר למשך 20-30 שניות. זה השלב הכי חשוב!

טיפ: במהלך הערבוב (דילול), המים שנמסים מהקרח מחליקים את טעם האלכוהול החריף ומחברים את הטעמים. ללא דילול מתאים, המשקה חזק מדי.
4 ✓

חתכו חתיכת קליפת תפוז (בלי בשר הפרי). החזיקו אותה מעל הכוס כשהצד הצבעוני כלפי מטה, לחצו עליה ('התיזו' את השמן), ואז שפשפו איתה את שפת הכוס וזרקו למשקה.

טיפ: האף שלנו מריח את שמן התפוז עוד לפני שהלשון מרגישה את המשקה, זה מכין את בלוטות הטעם.

שאלות נפוצות על המתכון

האם אפשר לשקשק בשייקר?
לעולם לא! הנגרוני מורכב רק ממשקאות חריפים נקיים (אין בו מיץ עם סיבים), לכן יש לערבב אותו. שיקשוק מכניס בועות אוויר והופך אותו לעכור, בעוד שהמשקה הזה אמור להיות צלול ומשיי.

מצרכים

  • 30 מ״ל ג'ין לונדון דריי
  • 30 מ״ל קמפרי
  • 30 מ״ל ורמוט אדום מתוק (למשל קרפנו אנטיקה או מרטיני רוסו)
  • 1 יחידה קליפת תפוז (חתוכה בקולפן)
  • 1 מנה קוביות קרח (גדולות)