פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה
נגיסי טופו עם בוטנים קלויים מוגשים
נגיסי טופו מזינים וטעימים עם בוטנים קלויים

נגיסי טופו עם בוטנים קלויים

מחבר: Flavelo
מתכונים צמחוני וטבעוני ארוחות מהירות מנות ראשונות
רבים מתלוננים שלטופו אין טעם. הסוד הוא 'אפקט הספוג': אם סוחטים את המים מתוך גוש הטופו, מפנים מקום למרינדה הטעימה להיספג פנימה. במתכון זה, זיגוג הדבש ורוטב הסויה מתקרמל על הקוביות, והבוטנים מוסיפים פריכות נוספת.
🕒 זמן הכנה 35 דקות
🍳 זמן בישול 10 דקות
⌛ זמן כולל 45 דקות
🍽️ מנות 2 סועדים
🔥 קלוריות 340 קק"ל
🌍 מטבח אסייתי

מצרכים

ציוד נדרש

  • מגבת נייר ומשקולת (למשל קופסת שימורים) לכבישת הטופו
  • מחבת טפלון (נון-סטיק)

מידע על אלרגנים

⚠️ סויה
⚠️ בוטנים

הוראות הכנה

1 ✓

עוטפים את הטופו בנייר סופג, מניחים עליו חפץ כבד (למשל קרש חיתוך + קופסת שימורים), ומניחים לו לעמוד למשך 15 דקות. לאחר מכן חותכים לקוביות.

טיפ: הוצאת המים היא המפתח למרקם פריך ולספיגת הטעמים.
2 ✓

מערבבים את המרינדה: רוטב סויה, דבש, ג'ינג'ר מגורר, שום כתוש, צ'ילי. מערבבים פנימה את הטופו ומניחים ל-15 דקות.

טיפ: המלח (ברוטב הסויה) מתחיל לחדור לחלבון ולתבל אותו גם מבפנים.
3 ✓

מחממים את השמן במחבת. מוציאים את הטופו מהמרינדה (שומרים את הנוזלים בצד!), ומטגנים את הקוביות מכל הצדדים עד להזהבה.

טיפ: היו סבלניים, תנו לצדדים להיצלות לפני שהופכים.
4 ✓

שופכים למחבת את המרינדה ששמרנו בצד. נותנים לה להסמיך מהחום ולצפות את הטופו כמו זיגוג דביק.

טיפ: זה קורה תוך שניות, שימו לב לא לשרוף את זה!
5 ✓

מכבים את האש, ומערבבים פנימה את הבוטנים הקצוצים גס. מגישים עם כוסברה טרייה ופלח ליים.

טיפ: החומציות של הליים 'חותכת' את הכבדות של רוטב הסויה והדבש.

שאלות נפוצות על המתכון

הזיגוג נשרף, מה עשיתי לא בסדר?
תכולת הסוכר בדבש וברוטב הסויה נשרפת מהר בחום גבוה. כששופכים את המרינדה למחבת, הנמיכו את האש וערבבו ללא הפסקה!

מצרכים

  • 200 גרם טופו קשה
  • 3 כף רוטב סויה
  • 1 כף דבש (או סירופ מייפל)
  • 2 שן שום
  • 1 כפית ג'ינג'ר טרי
  • 50 גרם בוטנים קלויים לא מומלחים
  • 2 כף שמן זית (או שמן שומשום)
  • 0.5 כפית שבבי צ'ילי
  • 1 צרור כוסברה טרייה
  • 1 יחידה ליים