פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה
Pizza ai Formaggi di Capra עם גבינות עיזים ומוצרלה
פיצה איטלקית עם גבינת עיזים

Pizza ai Formaggi di Capra

מחבר: Flavelo
מתכונים צמחוני וטבעוני מנות עיקריות
גבינת עיזים היא חומר גלם שנוי במחלוקת: או שאוהבים אותה, או שנמנעים ממנה. הפיצה הזו נוצרה עבור המעריצים. הטעם האדמתי והדומיננטי של גבינת העיזים משתלב עם הנייטרליות של המוצרלה ויוצר תערובת קרמית, כשהחמיצות של העגבניות מספקת את הרקע המושלם. חוויית טעם פשוטה אך אינטנסיבית.
🕒 זמן הכנה 15 דקות
🍳 זמן בישול 12 דקות
⌛ זמן כולל 27 דקות
🍽️ מנות 2 סועדים
🔥 קלוריות 800 קק"ל
🌍 מטבח איטלקי

מצרכים

ציוד נדרש

  • אבן פיצה או תבנית
  • כף מריחה

מידע על אלרגנים

⚠️ גלוטן
⚠️ חלב

הוראות הכנה

1 ✓

רדד את הבצק ומרח עליו את רוטב העגבניות.

טיפ: השאר שוליים של 1-2 ס"מ נקיים, שיהיה איפה לאחוז בפיצה.
2 ✓

פרוס את המוצרלה וגבינת העיזים, ופזר על הפיצה.

טיפ: אל תשים את גבינת העיזים בצפיפות רבה מדי, כי הטעם שלה מאוד אינטנסיבי.
3 ✓

פזר את האורגנו.

טיפ: האורגנו הוא החבר הטוב ביותר של העגבנייה, השמנים האתריים המשתחררים בזמן האפייה חודרים לרוטב.
4 ✓

אפה ב-230 מעלות צלזיוס במשך 10-12 דקות, עד שהגבינות נמסות והקצוות של גבינת העיזים מתחילים להשחים.

טיפ: החום הגבוה נדרש לבצק, והגבינה עומדת בחום בזכות אחוזי השומן שלה.

שאלות נפוצות על המתכון

באיזו גבינת עיזים להשתמש?
גבינת עיזים גלילית ומיושנת (בוש/Bûche) ניתנת לפריסה ויש לה קרום, בעוד שגבינת שמנת טרייה היא רכה יותר. כאן הגרסה החצי-קשה הניתנת לפריסה היא הטובה ביותר, כי היא משחימה יפה.

מצרכים

  • 250 גרם בצק פיצה
  • 100 גרם גבינת עיזים (גליל, לפריסה)
  • 100 גרם מוצרלה
  • 100 מ״ל רוטב עגבניות
  • 1 כפית אורגנו מיובש