- לשים את תפוח האדמה חי או מבושל?
- אם אתה יכול לחתוך אותו דק כנייר (כמו צ'יפס), אפשר לשים חי. אם הוא עבה יותר, חובה לבשל חצי בישול לפני כן, אחרת הוא יישאר קשה כשהבצק כבר יהיה אפוי.
פירני עם קוקוס
טרילצ'ה בציפוי שוקולד
סקראי פונגל
בולגוגי קלאסי
פנה קוטה קפה
טמפה סאטאי
דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי)
צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון
אורז מתובל עם בצל
טאקו פנקייק
מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב)
סביצ'ה פטריות
טארט בייקוול עם מילוי קרמל
מקל קינמון בזיגוג לימון
באגאם סונדה
כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות
חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק
קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים
לחם טונברוד עם עשבי תיבול
טאקו טמפה
פירני עם קוקוס
טרילצ'ה בציפוי שוקולד
סקראי פונגל
בולגוגי קלאסי
פנה קוטה קפה
טמפה סאטאי
דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי)
צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון
אורז מתובל עם בצל
טאקו פנקייק
מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב)
סביצ'ה פטריות
טארט בייקוול עם מילוי קרמל
מקל קינמון בזיגוג לימון
באגאם סונדה
כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות
חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק
קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים
לחם טונברוד עם עשבי תיבול
טאקו טמפה
Pizza al Patate
פחמימה על פחמימה? כן! זוהי אחת הגרסאות הקלאסיות ביותר של 'פיצה בתבנית' (pizza al taglio) הרומאית. תפוחי האדמה הפרוסים דק נאפים לפריכות מלמעלה, והרוזמרין הוא בן לוויה הכרחי. זוהי מנה כפרית ומשביעה, שמוכיחה שאפשר להוציא את המיטב מחומרי הגלם הפשוטים ביותר.
מצרכים
300
גרם
בצק פיצה
200
גרם
תפוחי אדמה מבושלים (מבושלים בקליפה, מקולפים)
150
גרם
גבינת מוצרלה
50
גרם
גבינת פרמזן
1
ענף
רוזמרין טרי
2
כף
שמן זית
1
קורט
מלח
1
קורט
פלפל
רשימת קניות (0)
ציוד נדרש
- מנדולינה או סכין חדה (לפריסת תפוחי האדמה)
- תבנית אפייה
- מברשת
מידע על אלרגנים
גלוטן
חלב
הוראות הכנה
1
✓
פרוס את תפוחי האדמה המבושלים לטבעות דקות.
טיפ: העמילן של תפוח האדמה המבושל מתנהג אחרת: בפנים הוא נשאר רך, בחוץ הוא משחים.
2
✓
רדד את הבצק, משח בשמן זית.
טיפ: זוהי 'פיצה לבנה', עגבניות ירטיבו את תפוחי האדמה.
3
✓
סדר את פרוסות תפוחי האדמה כמו רעפים על הבצק.
טיפ: שיכסו מעט זה את זה, אבל שהשכבה לא תהיה עבה מדי.
4
✓
פזר מלח, פלפל ואת הרוזמרין הקצוץ.
טיפ: תפוח אדמה אוהב מלח, היה אמיץ. ריח הרוזמרין יחדור פנימה באפייה.
5
✓
פזר את הגבינות, וזלף עוד קצת שמן.
טיפ: השמן עוזר לתפוח האדמה להשתזף (אפקט צ'יפס).
6
✓
אפה ב-220 מעלות צלזיוס במשך 12-15 דקות, עד שהגבינה וקצוות תפוחי האדמה מזהיבים.
טיפ: קצה תפוח האדמה הפריך הוא החלק הכי טעים.
שאלות נפוצות על המתכון
מצרכים
- 300 גרם בצק פיצה
- 200 גרם תפוחי אדמה מבושלים (מבושלים בקליפה, מקולפים)
- 150 גרם גבינת מוצרלה
- 50 גרם גבינת פרמזן
- 1 ענף רוזמרין טרי
- 2 כף שמן זית
- 1 קורט מלח
- 1 קורט פלפל