פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה
Pizza Mexicana עם פלפל חלפניו, שעועית שחורה ואבוקדו
פיצה צבעונית בסגנון מקסיקני עם שילוב חריף-קרמי של חלפניו ואבוקדו

Pizza Mexicana

מחבר: Flavelo
מתכונים צמחוני וטבעוני מנות עיקריות ארוחות מהירות
למרות המרחק מאיטליה, הטעמים המקסיקניים – שעועית, תירס, צ'ילי, אבוקדו – עובדים נהדר גם על פיצה. המתכון הזה הוא חגיגה של מרקמים: השעועית והאבוקדו הקרמיים, הבצק הפריך והכוסברה המרעננת. הקפסאיצין שבחלפניו דואג לאש, ושומן הגבינה והאבוקדו מרגיע אותה.
🕒 זמן הכנה 15 דקות
🍳 זמן בישול 15 דקות
⌛ זמן כולל 30 דקות
🍽️ מנות 4 סועדים
🔥 קלוריות 820 קק"ל
🌍 מטבח מקסיקני / טקס-מקס

מצרכים

ציוד נדרש

  • תבנית אפייה
  • סכין
  • קרש חיתוך

מידע על אלרגנים

⚠️ גלוטן
⚠️ חלב

הוראות הכנה

1 ✓

רדדו את הבצק דק, הניחו על תבנית מרופדת בנייר אפייה, ומירחו ברוטב עגבניות.

טיפ: בצק דק (בסגנון רומאי) מתאים יותר לתוספות כבדות, כי הוא נותן בסיס פריך.
2 ✓

פזרו את הגבינה, ואז את השעועית המסוננת ואת החלפניו הפרוס לטבעות.

טיפ: פזרו את השעועית באופן אחיד, לא בערימות, כדי שתתחמם.
3 ✓

אפו ב-220 מעלות צלזיוס למשך 12-15 דקות, עד שהגבינה נמסה והבצק זהוב.

טיפ: החום הגבוה 'נותן שוק' לבצק, מה שהופך אותו לפריך במהירות.
4 ✓

לאחר האפייה הניחו מעל את האבוקדו הפרוס טרי ואת הכוסברה.

טיפ: השומניות הקרמית של האבוקדו מחליפה את השמנת החמוצה ומקררת את חריפות הצ'ילי.

שאלות נפוצות על המתכון

למה האבוקדו מריר?
לעולם אל תאפו אבוקדו! החום משנה את המבנה הכימי של התרכובות שבו והוא הופך למר. תמיד הוסיפו אותו בסוף.
להשתמש בשעועית משימורים?
כן, אבל שטפו אותה היטב, כדי שהנוזל העמילני לא ירטיב את הפיצה.

מצרכים

  • 1 יחידה בצק פיצה דק
  • 120 מ״ל רוטב עגבניות
  • 150 גרם גבינת מוצרלה
  • 100 גרם שעועית שחורה מבושלת
  • 1 יחידה פלפל חלפניו
  • 1 יחידה אבוקדו בשל
  • 1 צרור כוסברה טרייה
  • 1 כף שמן זית