קלצונה עם גבינת טרפיסט, בעל קרום זהוב, ממולא בגבינת טרפיסט ושינקן קלצונה עם גבינת טרפיסט (או גבינה צהובה) קרואסון שוקולד מריר ומנטה אפוי טרי קרואסון שוקולד מריר ומנטה סופגניות פטולה אלבניות פריכות פטולה לחם שטוח טורקי בזלמה טרי מהמחבת בזלמה פיצה עם זיתים ירוקים ומוצרלה פיצה קון אוליבה ורדי סקיאן עם קמח שיראטאמה מוגש, מקושט בשעועית אדומה ושומשום סקיאן עם קמח שיראטאמה לחם עם עגבניות ואנשובי מוגש טרי, עם לחם קלוי, עגבניות ואנשובי לחם עם עגבניות ואנשובי סמבה גודהומאי פונגל מוגש עם גבינת קנאן ובוטנים, מקושט בכוסברה טרייה סמבה גודהומאי פונגל פריקדלר מתערובת בשר חזיר ובקר קציצות זהובות ופריכות מבחוץ מוגשות פריקדלר לימונדת תות ודומדמניות מרעננת בכוס עם נענע וקרח לימונדת תות ודומדמניות דוברדיניה עם נקניק מוגשת, מאכל שעועית דוברדיניה עם נקניק ראגו פטריות ושמיר בגריל מוגש במחבת ראגו פטריות ושמיר בגריל וופל עשבי תיבול מוגש וופל עשבי תיבול רוטב קוקוס, צ'ילי וליים עם רוזמרין מוגש רוטב קוקוס, צ'ילי וליים עם רוזמרין תבשיל בקר עם פירה מוגש חם תבשיל בקר (פרקלט) עם פירה ליטי צ'וקה עם בצל, כדורי קמח מטוגנים עם מחית חצילים וכוסברה טרייה ליטי צ'וקה עם בצל גרבדלקס עם דבש, מקושט בשמיר טרי גרבדלקס (Gravlax) עם דבש ארוז קרטיירו עם שאריות בשר, אפונה ותירס מוגש ארוז קרטיירו עם שאריות בשר טמליטו עם דבש מוגש עם גבינת פטה ופרוסות ליים טמליטו עם דבש באן מי בי מוגש עם בשר חזיר מגורר, ירקות טריים וכוסברה. באן מי בי (עם עור חזיר) קלצונה עם גבינת טרפיסט, בעל קרום זהוב, ממולא בגבינת טרפיסט ושינקן קלצונה עם גבינת טרפיסט (או גבינה צהובה) קרואסון שוקולד מריר ומנטה אפוי טרי קרואסון שוקולד מריר ומנטה סופגניות פטולה אלבניות פריכות פטולה לחם שטוח טורקי בזלמה טרי מהמחבת בזלמה פיצה עם זיתים ירוקים ומוצרלה פיצה קון אוליבה ורדי סקיאן עם קמח שיראטאמה מוגש, מקושט בשעועית אדומה ושומשום סקיאן עם קמח שיראטאמה לחם עם עגבניות ואנשובי מוגש טרי, עם לחם קלוי, עגבניות ואנשובי לחם עם עגבניות ואנשובי סמבה גודהומאי פונגל מוגש עם גבינת קנאן ובוטנים, מקושט בכוסברה טרייה סמבה גודהומאי פונגל פריקדלר מתערובת בשר חזיר ובקר קציצות זהובות ופריכות מבחוץ מוגשות פריקדלר לימונדת תות ודומדמניות מרעננת בכוס עם נענע וקרח לימונדת תות ודומדמניות דוברדיניה עם נקניק מוגשת, מאכל שעועית דוברדיניה עם נקניק ראגו פטריות ושמיר בגריל מוגש במחבת ראגו פטריות ושמיר בגריל וופל עשבי תיבול מוגש וופל עשבי תיבול רוטב קוקוס, צ'ילי וליים עם רוזמרין מוגש רוטב קוקוס, צ'ילי וליים עם רוזמרין תבשיל בקר עם פירה מוגש חם תבשיל בקר (פרקלט) עם פירה ליטי צ'וקה עם בצל, כדורי קמח מטוגנים עם מחית חצילים וכוסברה טרייה ליטי צ'וקה עם בצל גרבדלקס עם דבש, מקושט בשמיר טרי גרבדלקס (Gravlax) עם דבש ארוז קרטיירו עם שאריות בשר, אפונה ותירס מוגש ארוז קרטיירו עם שאריות בשר טמליטו עם דבש מוגש עם גבינת פטה ופרוסות ליים טמליטו עם דבש באן מי בי מוגש עם בשר חזיר מגורר, ירקות טריים וכוסברה. באן מי בי (עם עור חזיר)
פנקייק פינה קולדה מוגש
ערמת פנקייקים אווריריים בטעם פינה קולדה עם שבבי קוקוס וסירופ

פנקייק פינה קולדה

מחבר: Flavelo
מתכונים צמחוני וטבעוני
קוקטייל שאפשר לאכול. הקרמיות של חלב הקוקוס והחומציות של האננס משנות באופן מרגש את מבנה בצק הפנקייק. מכיוון שהאנזים באננס (ברומלין) עלול לפרק חלבונים, כדאי לטגן את הבלילה הזו טרייה ולא לתת לה לעמוד שעות.
🕒 זמן הכנה 15 דקות
🍳 זמן בישול 15 דקות
⌛ זמן כולל 30 דקות
🍽️ מנות 4 סועדים
🔥 קלוריות 280 קק"ל
🌍 מטבח בינלאומי

מצרכים

ציוד נדרש

  • מחבת פנקייק
  • מצקת
  • מטרפה ידנית

מידע על אלרגנים

⚠️ גלוטן
⚠️ חלב
⚠️ ביצים

הוראות הכנה

1 ✓

ערבבו את הקמח, הסוכר והמלח. שברו את הביצים למרכז.

טיפ: ערבוב נפרד של חומרים יבשים ורטובים עוזר למנוע גושים.
2 ✓

הוסיפו את חלב הקוקוס, השמן וחצי מכמות החלב הרגיל. ערבבו למסה סמיכה, ואז דללו עם מיץ האננס ושאר החלב.

טיפ: הוסיפו את מיץ האננס בסוף כדי שהחומצה לא תפרק את החלב מיד.
3 ✓

טגנו מיד על אש בינונית. בגלל חלב הקוקוס הבצק קצת יותר רגיש, הפכו בזהירות!

טיפ: חכו עד שהשוליים יתחילו להשחים, ורק אז הכניסו את המרית מתחת.
4 ✓

הזליפו את הליקר על הפנקייקים המוכנים (או מירחו בריבה/קרם מעורבבים עם ליקר).

טיפ: אם ילדים אוכלים מזה, הרתיחו את הליקר כדי שהאלכוהול יתאדה ורק הטעם יישאר.
5 ✓

פזרו שבבי קוקוס מלמעלה לאפקט מלא.

שאלות נפוצות על המתכון

למה הבצק נקרע?
תכולת השומן בחלב הקוקוס והחומציות של האננס עלולים להחליש את מבנה הגלוטן. השתמשו בקצת יותר ביצים כחומר מקשר, או טגנו פנקייקים עבים יותר.

מצרכים

  • 200 גרם קמח לבן
  • 200 מ״ל חלב
  • 50 מ״ל חלב קוקוס (סמיך, משימורים)
  • 50 מ״ל מיץ אננס (100%)
  • 2 יחידה ביצים
  • 2 כף סוכר
  • 1 קורט מלח
  • 2 כף שמן
  • 30 כף ליקר פינה קולדה (או תמצית רום) - לרוטב