טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד
פונץ' קינמון וזנגביל משקה מחמם מקושט בפרוסות תפוז וקינמון
משקה פונץ' מתובל ומחמם קל להכנה

פונץ' קינמון וזנגביל

מחבר: Flavelo
מתכונים צמחוני וטבעוני משקאות
הפונץ' (מהמילה האנגלית 'punch' וממקור סנסקריט 'pañc' שמשמעותו חמש) מבוסס באופן מסורתי על חמישה מרכיבים: אלכוהול, סוכר, לימון, מים ותבלינים. גרסה זו ללא אלכוהול מסתמכת על הג'ינג'רול שבזנגביל, אשר בחריפותו מחקה את האפקט המחמם של האלכוהול, ולכן מחמם מצוין גם במזג אוויר קריר.
🕒 זמן הכנה 5 דקות
🍳 זמן בישול 15 דקות
⌛ זמן כולל 20 דקות
🍽️ מנות 2 סועדים
🔥 קלוריות 110 קק"ל
🌍 מטבח בינלאומי

מצרכים

ציוד נדרש

  • סיר
  • פומפייה
  • מסננת

הוראות הכנה

1 ✓

מזגו לסיר את מיצי הפירות והמים.

טיפ: המים מדללים את סמיכות המיצים, כך המשקה קליל יותר ודומה לתה.
2 ✓

הוסיפו את התבלינים: זנגביל מגורר, קינמון, ציפורן.

טיפ: מזנגביל מגורר הטעמים משתחררים בעוצמה רבה יותר מאשר בחתיכות.
3 ✓

חממו עד לרתיחה, הנמיכו את האש ובשלו ברתיחה עדינה 15 דקות.

טיפ: אל תרתיחו בבעבוע חזק, כי הארומות יתנדפו וטעם המיץ יהיה 'מבושל'.
4 ✓

הורידו מהאש, ורק אז ערבבו פנימה את הדבש.

טיפ: האנזימים החיוניים בדבש נהרסים מעל 40-50 מעלות צלזיוס. אם זה רק לטעם, זה לא נורא, אבל אם ההשפעה הבריאותית חשובה, חכו שיתקרר מעט.
5 ✓

סננו והגישו עם פרוסות תפוז.

טיפ: הסינון חשוב, כי חתיכות הזנגביל המגורר עלולות להפריע בזמן השתייה.

שאלות נפוצות על המתכון

יצא חריף מדי.
חוזק הזנגביל משתנה. אם זה חזק מדי, דללו במים או הוסיפו עוד דבש. בפעם הבאה גרדו פחות, או רק פרסו (הפריסה משחררת את הטעם לאט יותר).

מצרכים

  • 300 מ"ל מיץ תפוחים (100% טבעי)
  • 200 מ"ל מיץ תפוזים
  • 200 מ"ל מים
  • 1 כפית זנגביל טרי (מגורר)
  • 2 יחידה מקל קינמון
  • 2 כף דבש
  • 5 יחידה ציפורן שלם
  • 2 פרוסה תפוז (לקישוט)