פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה
פיאדינה סלמון ואבוקדו מוגשת
פיאדינה טרייה עם סלמון, אבוקדו ורוקולה, מנה פשוטה

פיאדינה סלמון ואבוקדו

מחבר: Flavelo
מתכונים מנות עיקריות ארוחות מהירות
מתכון זה הוא דוגמה למטבח האיטלקי המודרני ומודע לבריאות. העושר השומני של הסלמון המעושן ומרקם החמאה של האבוקדו יוצרים זוג מושלם, אותו 'חותכים' החריפות של הרוקולה והחמיצות של הלימון. קליל, ועדיין משביע, מלא בשומנים טובים.
🕒 זמן הכנה 10 דקות
🍳 זמן בישול 5 דקות
⌛ זמן כולל 15 דקות
🍽️ מנות 4 סועדים
🔥 קלוריות 480 קק"ל
🌍 מטבח איטלקי

מצרכים

ציוד נדרש

  • מחבת
  • קרש חיתוך
  • סכין
  • מסחטת לימון

מידע על אלרגנים

⚠️ גלוטן
⚠️ דג

הוראות הכנה

1 ✓

חצי את האבוקדו, הוציאי את הגרעין, קלפי, ופרסי. הזליפי מיד את מיץ הלימון.

טיפ: קליפת אבוקדו בשל היא כהה ונכנעת מעט ללחיצה. אם היא קשה, הוא עדיין לא בשל וחסר טעם.
2 ✓

חממי את דפי הפיאדינה במחבת יבשה.

טיפ: רק עד שמתחמם, אל תקליי לפריכות יתר, כי לא תוכלי לקפל.
3 ✓

הניחי את פרוסות הסלמון על הבצק החם, ואז חלקי עליו את האבוקדו.

טיפ: על הבצק החם שומן הסלמון נמס מעט, ומשחרר את טעמו.
4 ✓

ערמי עליו את הרוקולה, הזליפי את שמן הזית, ופזרי פלפל שחור גרוס טרי.

טיפ: הטעם המריר של הרוקולה מתאים מאוד לדג.
5 ✓

קפלי לחצי והגישי.

טיפ: אל תתני לזה לעמוד, כי הלחות של האבוקדו והדג תרטיב את הבצק.

שאלות נפוצות על המתכון

האבוקדו השחיר.
בשר האבוקדו מתחמצן במגע עם האוויר. הזליפי עליו מיץ לימון מיד לאחר החיתוך, זה מאט את התהליך.
יצא מלוח מדי.
הסלמון המעושן מלוח מלכתחילה. טעמי את הסלמון לפני השימוש, והיזהרי עם המלחה נוספת.

מצרכים

  • 4 יחידה בצק פיאדינה (דף מוכן)
  • 150 גרם סלמון מעושן (פרוס)
  • 2 יחידה אבוקדו (בשל)
  • 20 גרם רוקולה
  • 2 כף שמן זית כתית מעולה
  • 1 כף מיץ לימון טרי
  • 1 קורט מלח
  • 1 קורט פלפל שחור