פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה
פילי צ'יזסטייק מוגש עם צ'יפס וסלט
כריך בשר אמריקאי מושחת עם רצועות אנטריקוט, בצל מטוגן וגבינה נוטפת

פילי צ'יזסטייק

מחבר: Flavelo
מתכונים מנות עיקריות ארוחות מהירות
אוכל הרחוב האייקוני של פילדלפיה. זו לא מנה אלגנטית, אלא תענוג עסיסי, שומני ובשרי. הסוד הוא בשר בקר פרוס דק כנייר (אנטריקוט הוא הטוב ביותר בגלל אחוז השומן) וזה שאנחנו ממיסים את הגבינה יחד עם הבשר על הפלנצ'ה.
🕒 זמן הכנה 15 דקות
🍳 זמן בישול 15 דקות
⌛ זמן כולל 30 דקות
🍽️ מנות 4 סועדים
🔥 קלוריות 650 קק"ל
🌍 מטבח אמריקאי

מצרכים

ציוד נדרש

  • סכין חדה (לפריסת הבשר)
  • מחבת גדולה

מידע על אלרגנים

⚠️ גלוטן
⚠️ חלב

הוראות הכנה

1 ✓

חמם את השמן וקרמל את הבצל והפלפל על אש בינונית (כ-10 דקות). הוצא מהמחבת.

2 ✓

הגבר את החום למקסימום. זרוק פנימה את פרוסות הבשר הדקות. המלח ופלפל. טגן מהר, תוך תנועה מתמדת, עד להשחמה (כ-2-3 דקות).

טיפ: בשר דק מתייבש בשניות אם מטגנים יותר מדי. רק שיקבל צבע!
3 ✓

ערבב חזרה את הבצל והפלפל לבשר. חלק ל-4 ערמות בתוך המחבת.

4 ✓

שים על כל ערמה 2 פרוסות גבינה. כסה לדקה כדי שהגבינה תימס על הבשר.

5 ✓

חצה את הלחמניות, הנח אותן על ערמות הבשר והגבינה שבמחבת, ובעזרת מרית הפוך את הכל לתוך הסנדוויץ'.

טיפ: כך גם הלחמנייה מתחממת וסופגת את הרוטב.

שאלות נפוצות על המתכון

איך לחתוך את הבשר כל כך דק?
שים את הבשר במקפיא ל-30-45 דקות לפני הפריסה. כשהוא חצי קפוא, הרבה יותר קל לפרוס אותו דק.

מצרכים

  • 500 גרם אנטריקוט בקר (או סינטה), פרוס דק כנייר
  • 4 יחידה לחמניות מאורכות או בגט
  • 8 פרוסה גבינת צ'דר (או פרובלונה)
  • 1 יחידה בצל סגול (חתוך לרצועות)
  • 1 יחידה פלפל ירוק (חתוך לרצועות)
  • 2 כף שמן
  • 1 כפית מלח
  • 1 קורט פלפל שחור