טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד
פיצה בסגנון אורל עם פורצ'יני
פטריות פורצ'יני בשרניות וניחוחות יער על פיצה חמה

פיצה בסגנון אורל

מחבר: Flavelo
מתכונים מנות עיקריות ארוחות מהירות
אוצר יערות אורל, פטריית הפורצ'יני ('מלך הפטריות') היא הכוכבת הראשית. טעמה הארצי והבשרני שולט, והוא מושלם על ידי הגבינות המקומיות השמנות יותר ובסיס השמנת החמוצה הקרמי. פיצה זו מביאה את קרבת הטבע, עם חומרי גלם פשוטים אך יוקרתיים.
🕒 זמן הכנה 20 דקות
🍳 זמן בישול 15 דקות
⌛ זמן כולל 35 דקות
🍽️ מנות 4 סועדים
🔥 קלוריות 680 קק"ל
🌍 מטבח מזרח אירופאי

מצרכים

ציוד נדרש

  • מחבת לפטריות
  • תבנית אפייה
  • מברשת לניקוי פטריות

מידע על אלרגנים

⚠️ חלב
⚠️ גלוטן

הוראות הכנה

1 ✓

נקו את הפורצ'יני ופרסו אותן. טגנו במחבת עם מעט שמן למשך מספר דקות.

טיפ: לפטריות תכולת מים גבוהה. אם מטגנים מראש, הטעם מתרכז והן לא מרטיבות את הפיצה (איבוד מים).
2 ✓

חממו מראש את התנור ל-220 מעלות צלזיוס.

טיפ: התנור הלוהט הוא סוד הבצק הפריך.
3 ✓

ערבבו את השמנת החמוצה עם השום הכתוש, מלח ופלפל, ומרחו על הבצק.

טיפ: שמנת חמוצה עם שום משתלבת נהדר עם הפטריות.
4 ✓

פזרו מעל את הפטריות המטוגנות ואת הגבינה המגוררת.

טיפ: השאירו את הפטריות מתחת לגבינה או מבצבצות למחצה, כדי שלא יתייבשו לגמרי.
5 ✓

אפו במשך 12-15 דקות עד להזהבה.

טיפ: הריחות מסגירים: אם מריחים את הפטריות הצלויות, הביטו על הפיצה.
6 ✓

בהגשה פזרו פטרוזיליה.

טיפ: הצבע הירוק של הפטרוזיליה מקפיץ את הפיצה החומה-לבנה.

שאלות נפוצות על המתכון

איך לנקות את הפורצ'יני?
לעולם אל תשרו במים! שפשפו את האדמה במברשת קטנה או במגבת נייר, אחרת הן יהפכו לספוגיות.
האם אפשר להשתמש בפורצ'יני מיובש?
כן, השרו במים חמים, סחטו, ושימו על הפיצה. הטעם יכול להיות אפילו אינטנסיבי יותר.

מצרכים

  • 1 יחידה בצק פיצה
  • 150 גרם פטריות פורצ'יני טריות
  • 150 גרם גבינה חצי קשה (למשל גאודה או טרפיסט)
  • 100 גרם שמנת חמוצה
  • 10 מ״ל שמן זית
  • 10 גרם פטרוזיליה טרייה
  • 1 שן שום
  • 1 קורט מלח, פלפל