- מה לעשות עם פלוב שנשאר?
- המתכון הזה הומצא בדיוק להצלת שאריות! אם יש לכם פלוב מוכן, השתמשו בו ותחסכו 30 דקות.
- האורז לא יהיה יבש מדי?
- שומן הכבש ומעט שמן זית מגנים עליו מהתייבשות בתנור.
פירני עם קוקוס
טרילצ'ה בציפוי שוקולד
סקראי פונגל
בולגוגי קלאסי
פנה קוטה קפה
טמפה סאטאי
דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי)
צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון
אורז מתובל עם בצל
טאקו פנקייק
מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב)
סביצ'ה פטריות
טארט בייקוול עם מילוי קרמל
מקל קינמון בזיגוג לימון
באגאם סונדה
כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות
חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק
קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים
לחם טונברוד עם עשבי תיבול
טאקו טמפה
פירני עם קוקוס
טרילצ'ה בציפוי שוקולד
סקראי פונגל
בולגוגי קלאסי
פנה קוטה קפה
טמפה סאטאי
דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי)
צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון
אורז מתובל עם בצל
טאקו פנקייק
מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב)
סביצ'ה פטריות
טארט בייקוול עם מילוי קרמל
מקל קינמון בזיגוג לימון
באגאם סונדה
כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות
חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק
קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים
לחם טונברוד עם עשבי תיבול
טאקו טמפה
פיצה בסגנון אוזבקי פלוב
ניסוי נועז: המפגש בין המאכל הלאומי של אוזבקיסטן, הפלוב (אושפלו), לבין הפיצה. אמנם נראה מוזר לשים אורז על בצק (פחמימה על פחמימה), אבל האורז השומני עם הזעפרן ומרקם בשר הכבש הנימוח יוצרים תוספת מרגשת להפליא. זהו 'אוכל מנחם' אמיתי, משביע ומתובל.
מצרכים
1
יחידה
בצק פיצה
80
גרם
אורז (לא מבושל)
200
גרם
שוק טלה (נא, חתוך לקוביות)
100
גרם
גזר
1
יחידה
בצל
2
שן
שום
1
קורט
זעפרן או כורכום
20
מ״ל
שמן זית
10
גרם
כוסברה טרייה
1
קורט
מלח, פלפל
רשימת קניות (0)
ציוד נדרש
- סיר לאורז ולבשר
- תבנית אפייה
- קרש חיתוך
מידע על אלרגנים
גלוטן
הוראות הכנה
1
✓
בשלו את האורז במי מלח עם הזעפרן לקבלת צבע צהוב יפה. סננו והניחו להתקרר.
טיפ: הזעפרן נותן את הצבע והריח האופייניים לפלוב.
2
✓
חתכו את בשר הכבש לקוביות קטנטנות, וטגנו/אדו עד לריכוך במחבת יחד עם הבצל, השום והגזר המגורר.
טיפ: הבשר צריך להיות רך לחלוטין, בזמן אפיית הפיצה הוא לא יתרכך עוד, רק ייצלה.
3
✓
חממו מראש את התנור ל-220 מעלות צלזיוס.
טיפ: תנור לוהט לבצק פריך.
4
✓
מרחו את הבצק בשכבה דקה של שמן (או במיצי הבשר). פזרו עליו את האורז המבושל ואת תבשיל הבשר.
טיפ: אל תערמו שכבה עבה מדי, כי הבצק לא ייאפה.
5
✓
אפו במשך 12-15 דקות, עד ששולי הבצק משחימים.
טיפ: החלק העליון של האורז יהיה מעט פריך (כמו התה-דיג במטבח הפרסי).
6
✓
בהגשה פזרו כוסברה טרייה.
טיפ: עשבי התיבול מקלילים את המנה הכבדה.
שאלות נפוצות על המתכון
מצרכים
- 1 יחידה בצק פיצה
- 80 גרם אורז (לא מבושל)
- 200 גרם שוק טלה (נא, חתוך לקוביות)
- 100 גרם גזר
- 1 יחידה בצל
- 2 שן שום
- 1 קורט זעפרן או כורכום
- 20 מ״ל שמן זית
- 10 גרם כוסברה טרייה
- 1 קורט מלח, פלפל