- הפיצה נרטבה מהאננס.
- האננס מגיר המון נוזלים. לפני השימוש סננו אותו היטב וספגו את הלחות עם נייר סופג.
- אפשר להשתמש באננס טרי?
- כן! אננס טרי פחות מתוק ויותר קריספי, אבל הסיבים שלו קשים יותר. חתכו דק יותר.
פירני עם קוקוס
טרילצ'ה בציפוי שוקולד
סקראי פונגל
בולגוגי קלאסי
פנה קוטה קפה
טמפה סאטאי
דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי)
צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון
אורז מתובל עם בצל
טאקו פנקייק
מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב)
סביצ'ה פטריות
טארט בייקוול עם מילוי קרמל
מקל קינמון בזיגוג לימון
באגאם סונדה
כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות
חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק
קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים
לחם טונברוד עם עשבי תיבול
טאקו טמפה
פירני עם קוקוס
טרילצ'ה בציפוי שוקולד
סקראי פונגל
בולגוגי קלאסי
פנה קוטה קפה
טמפה סאטאי
דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי)
צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון
אורז מתובל עם בצל
טאקו פנקייק
מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב)
סביצ'ה פטריות
טארט בייקוול עם מילוי קרמל
מקל קינמון בזיגוג לימון
באגאם סונדה
כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות
חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק
קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים
לחם טונברוד עם עשבי תיבול
טאקו טמפה
פיצה הוואי
למרות השם האקזוטי, הפיצה הזו נולדה למעשה בקנדה בשנות ה-60, בעידן הזהב של ניסויי הטעמים. המהות היא האיזון המושלם בין מתוק למלוח: סוכר הפירות של האננס מתקרמל בתנור, מה שמשתלב בצורה פנטסטית עם המליחות של השינקן המבושל. אחת הפיצות השנויות ביותר במחלוקת בעולם, ועדיין מהפופולריות ביותר.
מצרכים
1
יחידה
בצק פיצה (כ-250-300 גרם)
150
מ״ל
רוטב עגבניות
200
גרם
גבינת מוצרלה (מגוררת)
100
גרם
שינקן מבושל איכותי
100
גרם
אננס (משומר או טרי)
10
מ״ל
שמן זית
רשימת קניות (0)
ציוד נדרש
- מסננת לאננס
- נייר סופג
מידע על אלרגנים
גלוטן
חלב
הוראות הכנה
1
✓
חממו את התנור ל-220 מעלות. רפדו תבנית בנייר אפייה.
טיפ: הנייר עוזר לשמור על הניקיון, אבל תחתית הפיצה תהיה קריספית יותר אם תניחו ישירות על התבנית (המשומנת).
2
✓
סננו את האננס במסננת, ואז סחטו ממנו את הנוזלים המיותרים עם נייר סופג. חתכו את השינקן לקוביות או רצועות.
טיפ: השלב הזה קריטי! אננס יבש מתקרמל, הרטוב רק מתאדה. [תגובת מייארד מתחילה רק מעל 140 מעלות, בנוכחות מים הטמפרטורה לא עולה מעל 100 מעלות.]
3
✓
רדדו את הבצק והניחו על התבנית. מרחו דק ברוטב העגבניות.
טיפ: בפיצה הוואי התוספת היא העיקר, הבצק הוא רק הנשא.
4
✓
פזרו מחצית מהמוצרלה. פזרו עליה את השינקן והאננס באופן שווה.
טיפ: אם תשימו את הגבינה מתחת לשינקן, שולי השינקן ישתזפו בעדינות.
5
✓
פזרו מעל את יתרת הגבינה כדי ש'תחזיק' את התוספות.
טיפ: שכבת הגבינה העליונה מונעת מהאננס להתייבש.
6
✓
זלפו את שמן הזית על השוליים.
טיפ: נותן ברק יפה וטעם לבצק.
7
✓
אפו 12-15 דקות, עד שהגבינה נוזלית ושולי האננס מתחילים להשחים.
טיפ: הסוכר המקורמל על האננס נותן את חווית הטעם האמיתית.
8
✓
הניחו לנוח כמה דקות ואז חתכו.
טיפ: זהירות, חתיכות האננס נשארות לוהטות בפנים הרבה זמן!
שאלות נפוצות על המתכון
מצרכים
- 1 יחידה בצק פיצה (כ-250-300 גרם)
- 150 מ״ל רוטב עגבניות
- 200 גרם גבינת מוצרלה (מגוררת)
- 100 גרם שינקן מבושל איכותי
- 100 גרם אננס (משומר או טרי)
- 10 מ״ל שמן זית