טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד
פיצה אלה נוצ'י עם אגוזים וגבינה
שילוב מתוחכם של אגוזים פריכים, גבינת ריקוטה וזילוף דבש זהוב

פיצה אלה נוצ'י (Pizza alle Noci)

מחבר: Flavelo
מתכונים צמחוני וטבעוני מנות עיקריות
פיצה 'לבנה' זו היא משחק מופתי של מרקמים וטעמים. פריכות האגוזים והמרירות הקלה שלהם פוגשים את מתיקות הדבש והקרמיות המלוחה של הגבינות. זוהי מנת חורף-סתיו טיפוסית שכולה פינוק. ניחוח האורנים של הרוזמרין מכתיר את המנה, כאילו אתם מטיילים ביער.
🕒 זמן הכנה 15 דקות
🍳 זמן בישול 15 דקות
⌛ זמן כולל 30 דקות
🍽️ מנות 2 סועדים
🔥 קלוריות 850 קק"ל
🌍 מטבח איטלקי

מצרכים

ציוד נדרש

  • תבנית אפייה
  • סכין לקיצוץ אגוזים
  • כף לזילוף דבש

מידע על אלרגנים

⚠️ גלוטן
⚠️ חלב
⚠️ אגוזים

הוראות הכנה

1 ✓

חממו מראש את התנור ל-220 מעלות צלזיוס. קצצו את האגוזים גס.

טיפ: אל תטחנו אותם, החתיכות הגדולות נחוצות למרקם הפריך.
2 ✓

רדדו את הבצק והניחו בתבנית. מרחו את הריקוטה, המליחו ופלפלו.

טיפ: הריקוטה משמשת כאן כ'רוטב' שמחזיק את התוספות.
3 ✓

פזרו את הפרמזן המגורר ואת המוצרלה.

טיפ: שני סוגי הגבינות נותנים עומק: הפרמזן נותן טעם, והמוצרלה נותנת אלסטיות.
4 ✓

פזרו את האגוזים הקצוצים גס ואת עלי הרוזמרין.

טיפ: השמנים האתריים של הרוזמרין יחדרו לאגוזים ולגבינה בחום.
5 ✓

זלפו שמן זית ואפו במשך 12-15 דקות, עד שהגבינה מזהיבה.

טיפ: שימו לב לאגוזים, אם הם משחימים מהר מדי, כסו בנייר כסף.
6 ✓

הוציאו, ובעוד הפיצה חמה זלפו מעליה דבש בזרזיף דק. הגישו מיד.

טיפ: הדבש הופך לנוזלי יותר על הפיצה החמה, ויוצר ניגוד מושלם לגבינה המלוחה (איזון מתוק-מלוח).

שאלות נפוצות על המתכון

האגוזים לא יישרפו?
תכולת השמן באגוזים גבוהה, ולכן הם נשרפים בקלות. אם אתם חוששים, פזרו אותם מתחת לגבינה, או הוסיפו אותם רק בדקות האחרונות של האפייה.
באיזה דבש להשתמש?
דבש נוזלי ופרחוני כלשהו (כמו שיטה). דבש בעל טעם חזק יותר (כמו ערמונים) עלול להשתלט על טעם הגבינות.

מצרכים

  • 300 גרם בצק פיצה
  • 80 גרם אגוזי מלך
  • 200 גרם גבינת מוצרלה
  • 50 גרם פרמזן (פרמיג'אנו רג'יאנו)
  • 100 גרם גבינת ריקוטה
  • 2 כף שמן זית
  • 1 כף דבש
  • 1 גבעול רוזמרין טרי
  • 1 קורט מלח
  • 1 קורט פלפל שחור