- איפה משיגים מחית לקסה?
- בחנויות למוצרים מהמזרח הרחוק או במחלקות בינלאומיות בסופרמרקטים גדולים. אם אין, מחית קארי אדום היא תחליף טוב.
- אפשר להשתמש בשרימפס קפוא?
- כן, אבל הפשירו אותם ונגבו היטב, אחרת הם ירטיבו את הפיצה.
פירני עם קוקוס
טרילצ'ה בציפוי שוקולד
סקראי פונגל
בולגוגי קלאסי
פנה קוטה קפה
טמפה סאטאי
דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי)
צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון
אורז מתובל עם בצל
טאקו פנקייק
מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב)
סביצ'ה פטריות
טארט בייקוול עם מילוי קרמל
מקל קינמון בזיגוג לימון
באגאם סונדה
כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות
חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק
קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים
לחם טונברוד עם עשבי תיבול
טאקו טמפה
פירני עם קוקוס
טרילצ'ה בציפוי שוקולד
סקראי פונגל
בולגוגי קלאסי
פנה קוטה קפה
טמפה סאטאי
דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי)
צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון
אורז מתובל עם בצל
טאקו פנקייק
מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב)
סביצ'ה פטריות
טארט בייקוול עם מילוי קרמל
מקל קינמון בזיגוג לימון
באגאם סונדה
כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות
חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק
קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים
לחם טונברוד עם עשבי תיבול
טאקו טמפה
פיצה לקסה
הלקסה היא מרק דרום-מזרח אסייתי פולחני, שהנשמה שלו היא בסיס קארי מתובל עם חלב קוקוס. הפיצה הזו מעבירה את עולם הטעמים הזה לפורמט מוצק: במקום רוטב עגבניות, תערובת של מחית לקסה סמיכה וחלב קוקוס מהווה את הבסיס, עליו מונחים פירות ים ועוף. אקזוטי, קרמי, חריף וריחני – כל ביס הוא מסע טרופי.
מצרכים
1
יחידה
בצק פיצה
50
גרם
מחית לקסה (או מחית קארי אדום)
100
מ״ל
חלב קוקוס סמיך (בפחית)
200
גרם
חזה עוף (בקוביות, צרוב מראש)
100
גרם
שרימפס (נקיים)
150
גרם
גבינת מוצרלה
50
גרם
פלפל אדום (ברצועות)
2
יחידה
בצל ירוק
1
צרור
כוסברה טרייה
5
גרם
שבבי צ'ילי
רשימת קניות (0)
ציוד נדרש
- קערה קטנה לערבוב הרוטב
- מחבת לצריבה מוקדמת
מידע על אלרגנים
גלוטן
חלב
סרטנים
הוראות הכנה
1
✓
הכינו את התוספות: צרבו את קוביות חזה העוף במעט שמן עד חצי בישול. ערבבו את מחית הלקסה עם חלב הקוקוס הסמיך לרוטב קרמי.
טיפ: השתמשו בחלק הסמיך והקרמי של חלב הקוקוס, לא במים, כדי לא להרטיב את הבצק.
2
✓
חממו את התנור ל-220 מעלות.
טיפ: תנור חם הוא דרישה בסיסית.
3
✓
רדדו את הבצק והניחו על התבנית. מרחו את בסיס הקוקוס-לקסה.
טיפ: בסיס ריחני ומתובל, לא צריך למרוח עבה מדי.
4
✓
פזרו את הגבינה, ואז סדרו עליה את העוף, השרימפס הנאים ורצועות הפלפל.
טיפ: השרימפס נאפה מהר מאוד, לכן הניחו אותו נא, את העוף לעומת זאת צריך לאפות מראש כי הוא עבה יותר.
5
✓
פזרו שבבי צ'ילי לפי הטעם.
טיפ: מחית הלקסה יכולה להיות חריפה בפני עצמה, טעמו את הרוטב קודם!
6
✓
אפו 12-15 דקות, עד שהגבינה מבעבעת והבצק זהוב.
טיפ: השרימפס מוכן כשהוא ורוד ומתקפל.
7
✓
לאחר האפייה פזרו בנדיבות כוסברה טרייה וטבעות בצל ירוק.
טיפ: רעננות הכוסברה הכרחית לחווית הלקסה.
שאלות נפוצות על המתכון
מצרכים
- 1 יחידה בצק פיצה
- 50 גרם מחית לקסה (או מחית קארי אדום)
- 100 מ״ל חלב קוקוס סמיך (בפחית)
- 200 גרם חזה עוף (בקוביות, צרוב מראש)
- 100 גרם שרימפס (נקיים)
- 150 גרם גבינת מוצרלה
- 50 גרם פלפל אדום (ברצועות)
- 2 יחידה בצל ירוק
- 1 צרור כוסברה טרייה
- 5 גרם שבבי צ'ילי