- הטעם המעושן דומיננטי מדי.
- גבינה מעושנת היא אינטנסיבית מאוד. ערבבו אותה חצי-חצי עם מוצרלה רגילה לתוצאה עדינה יותר.
- הגבינה יצאה קשה, לא נמסה.
- חלק מהגבינות המעושנות (למשל הקשות יותר) נמסות בקושי. גררו אותן דק, או שימו אותן מתחת לנקניק.
פירני עם קוקוס
טרילצ'ה בציפוי שוקולד
סקראי פונגל
בולגוגי קלאסי
פנה קוטה קפה
טמפה סאטאי
דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי)
צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון
אורז מתובל עם בצל
טאקו פנקייק
מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב)
סביצ'ה פטריות
טארט בייקוול עם מילוי קרמל
מקל קינמון בזיגוג לימון
באגאם סונדה
כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות
חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק
קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים
לחם טונברוד עם עשבי תיבול
טאקו טמפה
פירני עם קוקוס
טרילצ'ה בציפוי שוקולד
סקראי פונגל
בולגוגי קלאסי
פנה קוטה קפה
טמפה סאטאי
דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי)
צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון
אורז מתובל עם בצל
טאקו פנקייק
מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב)
סביצ'ה פטריות
טארט בייקוול עם מילוי קרמל
מקל קינמון בזיגוג לימון
באגאם סונדה
כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות
חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק
קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים
לחם טונברוד עם עשבי תיבול
טאקו טמפה
פיצה פפרוני וגבינה מעושנת
חלום לחובבי הטעמים המעושנים. הגבינה המעושנת (למשל סקמורצה או קרוואן) מעניקה עומק ואופי לפיצה, המשתלבים נהדר עם חריפות הפפרוני. זה כאילו הפיצה נאפתה בטאבון עצים, גם אם היא הוכנה בתנור חשמלי. מנה עשירה באווירת סתיו-חורף.
מצרכים
500
גרם
בצק פיצה
250
גרם
גבינה מעושנת (למשל סקמורצה, קרוואן, פרניצה)
200
גרם
נקניק פפרוני
200
מ״ל
רוטב עגבניות
2
כף
שמן זית
1
כפית
אורגנו מיובש
1
כפית
בזיליקום מיובש
רשימת קניות (0)
ציוד נדרש
- פומפייה לגבינה
- נייר אפייה
מידע על אלרגנים
גלוטן
חלב
הוראות הכנה
1
✓
חממו את התנור ל-220 מעלות. שמנו את התבנית בשמן זית.
טיפ: השתמשו במברשת לפיזור השמן.
2
✓
גררו את הגבינה המעושנת או חתכו לפרוסות דקות מאוד.
טיפ: גבינות מעושנות הן לרוב קשות יותר, הגירור עוזר להמסה.
3
✓
רדדו את הבצק לגודל התבנית, הניחו אותו בפנים וסדרו את השוליים.
טיפ: אם הבצק עבה יותר, תנו לו לתפוח בתבנית עוד 10 דקות לפני התוספות לתוצאה רכה יותר.
4
✓
מרחו את רוטב העגבניות, פזרו אורגנו ובזיליקום.
טיפ: התבלינים מאזנים את שומניות הגבינה והנקניק.
5
✓
פזרו את הגבינה המעושנת באופן שווה.
טיפ: הקפידו שיגיע גם לשוליים, שם הגבינה הצלויה הכי טעימה.
6
✓
סדרו מעל את פרוסות הפפרוני.
טיפ: הנקניקים מתכווצים באפייה, אפשר להניח אותם בצפיפות.
7
✓
זלפו כמה טיפות שמן זית מלמעלה.
טיפ: זה עוזר לנקניק לא להתייבש אלא להיצלות.
8
✓
אפו 15-18 דקות, עד שהגבינה מקבלת כתמים זהובים ושולי הבצק קריספיים.
טיפ: גבינה מעושנת עלולה להשחים מהר יותר ממוצרלה, שימו לב לתנור!
9
✓
הניחו לנוח 5 דקות לפני ההגשה.
טיפ: התמצקות הגבינה מקלה על החיתוך.
שאלות נפוצות על המתכון
מצרכים
- 500 גרם בצק פיצה
- 250 גרם גבינה מעושנת (למשל סקמורצה, קרוואן, פרניצה)
- 200 גרם נקניק פפרוני
- 200 מ״ל רוטב עגבניות
- 2 כף שמן זית
- 1 כפית אורגנו מיובש
- 1 כפית בזיליקום מיובש