פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה
פיצה ארגנטינאית עם שכבת גבינה עבה
פיצה מפנקת וגבינתית במיוחד בסגנון בואנוס איירס

פיצה ארגנטינאית

מחבר: Flavelo
מתכונים מנות עיקריות ארוחות מהירות
"פיצה דה מולדה" הארגנטינאית (פיצה בתבנית) היא ההפך מהפיצה האיטלקית הדקה. כאן הבצק רך כמו פוקצ'ה, וכמות הגבינה מביכה. בפיצריות המפורסמות של בואנוס איירס הגבינה נוזלת מצידי המשולש. פיצה זו עוסקת באכילה משותפת ובשפע.
🕒 זמן הכנה 20 דקות
🍳 זמן בישול 18 דקות
⌛ זמן כולל 38 דקות
🍽️ מנות 4 סועדים
🔥 קלוריות 550 קק"ל
🌍 מטבח ארגנטינאי

מצרכים

ציוד נדרש

  • תבנית דפנות גבוהות
  • מרית להגשה

מידע על אלרגנים

⚠️ גלוטן
⚠️ חלב

הוראות הכנה

1 ✓

שמנו תבנית עם דפנות גבוהות. שטחו את הבצק פנימה כך שימלא את התבנית. הניחו לו לתפוח בתבנית 20 דקות.

טיפ: ההתפחה בתבנית נותנת את המבנה הספוגי והרך האופייני.
2 ✓

מרחו ברוטב, ואפו אפייה מוקדמת ב-200 מעלות למשך 10 דקות.

טיפ: אפייה מוקדמת מונעת ממרכז הבצק העבה להישאר נא מתחת לעומס הגבינה.
3 ✓

פזרו המון מוצרלה ואורגנו. החזירו לתנור עד שהגבינה נמסה לגמרי ויש לה כתמים זהובים.

טיפ: כמות הגבינה היא העניין פה: שתכסה את הבצק לגמרי, עד הקצה ("שמיכת גבינה").
4 ✓

הוציאו, הניחו זיתים ובזיליקום טרי.

טיפ: תנו לה להתקרר מעט, אחרת הגבינה הלוהטת תנזל בחיתוך.

שאלות נפוצות על המתכון

למה צריך תבנית עם דפנות גבוהות?
כדי להחזיק את הבצק העבה ואת המון הגבינה, שלא ייזלו לתנור.

מצרכים

  • 1 יחידה בצק פיצה עבה (כ-400 גרם)
  • 150 מ״ל רוטב עגבניות
  • 300 גרם גבינת מוצרלה (מגורדת, בשפע)
  • 5 גרם אורגנו מיובש
  • 10 גרם בזיליקום טרי
  • 20 מ״ל שמן זית
  • 5 יחידה זיתים ירוקים (אופציונלי, אך אופייני)