- רוטב הבאפלו חריף מדי, מה לעשות?
- ערבבו אותו עם מעט חמאה מומסת, זה ממתן את העוצמה.
- אני לא אוהב גבינה כחולה.
- ותרו עליה, ובהגשה זלפו שמנת חמוצה או רוטב ראנץ' בשביל הניגודיות.
פירני עם קוקוס
טרילצ'ה בציפוי שוקולד
סקראי פונגל
בולגוגי קלאסי
פנה קוטה קפה
טמפה סאטאי
דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי)
צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון
אורז מתובל עם בצל
טאקו פנקייק
מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב)
סביצ'ה פטריות
טארט בייקוול עם מילוי קרמל
מקל קינמון בזיגוג לימון
באגאם סונדה
כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות
חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק
קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים
לחם טונברוד עם עשבי תיבול
טאקו טמפה
פירני עם קוקוס
טרילצ'ה בציפוי שוקולד
סקראי פונגל
בולגוגי קלאסי
פנה קוטה קפה
טמפה סאטאי
דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי)
צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון
אורז מתובל עם בצל
טאקו פנקייק
מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב)
סביצ'ה פטריות
טארט בייקוול עם מילוי קרמל
מקל קינמון בזיגוג לימון
באגאם סונדה
כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות
חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק
קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים
לחם טונברוד עם עשבי תיבול
טאקו טמפה
פיצה עוף באפלו
פולחן כנפי העוף באפלו מותאם לפיצה. הניגוד בין הרוטב החריף, החומצי-חמאתי לבין הגבינה הכחולה המרעננת (או רוטב ראנץ') הופך אותה לממכרת. הפיצה הזו לא עוסקת בעידון, אלא בטעמים עזים שבועטים בפנים.
מצרכים
1
יחידה
בצק פיצה
100
מ״ל
רוטב באפלו (רוטב פלפלים חריף)
200
גרם
חזה עוף (נא)
200
גרם
גבינת מוצרלה
50
גרם
גבינה כחולה (מפוררת)
1
יחידה
בצל סגול
10
גרם
סלרי טרי (או פטרוזיליה)
רשימת קניות (0)
ציוד נדרש
- מחבת
- קערה לערבוב הבשר
- תבנית אפייה
מידע על אלרגנים
גלוטן
חלב
הוראות הכנה
1
✓
חתכו את העוף לקוביות וטגנו במחבת עם מעט שמן עד להלבנה.
טיפ: אנחנו רק צורבים אותו כדי שלא יהיה נא, אבל שלא יתייבש.
2
✓
ערבבו את העוף עם מחצית מרוטב הבאפלו.
טיפ: הבשר סופג את הטעם החריף.
3
✓
חממו מראש את התנור ל-220 מעלות צלזיוס.
טיפ: חום פיצה סטנדרטי.
4
✓
מרחו את הבצק בשארית הרוטב (או בשכבה דקה של שמן זית, אם לא רוצים חריף מדי).
טיפ: אם מורחים ברוטב, זה יהיה אינטנסיבי יותר.
5
✓
פזרו את המוצרלה, ואז את העוף, הבצל הפרוס דק והגבינה הכחולה המפוררת.
טיפ: הגבינה הכחולה יוצרת 'כיסים' מלוחים כשהיא נמסה במהלך האפייה.
6
✓
אפו במשך 12-15 דקות, עד שהגבינה מזהיבה.
טיפ: השוליים משחימים יפה.
7
✓
בהגשה פזרו סלרי חתוך דק (התוספת הקלאסית) או פטרוזיליה.
טיפ: הפריכות והרעננות של הסלרי מאזנות את השומניות החריפה.
שאלות נפוצות על המתכון
מצרכים
- 1 יחידה בצק פיצה
- 100 מ״ל רוטב באפלו (רוטב פלפלים חריף)
- 200 גרם חזה עוף (נא)
- 200 גרם גבינת מוצרלה
- 50 גרם גבינה כחולה (מפוררת)
- 1 יחידה בצל סגול
- 10 גרם סלרי טרי (או פטרוזיליה)