טוסטון עם ירקות, אבוקדו, פלפל צ'רי וליים טוסטון עם ירקות לחמניית בצק זהובה ומטוגנת עם מילוי בטטה רך וטקוק במילוי בטטה קולוקיתוקפטדס עם קמח מלא, קציצות ירק עם עשבי תיבול טריים קולוקיתוקפטדס עם קמח מלא מחית סלק ובטטה בכלי בהיר, במרקם חלק וקרמי, מזולף בשמן זית מחית סלק ובטטה פרביוטית פיצה קימצ'י עם גבינה, כוסברה ושומשום, בצק זהוב אפוי פיצה קימצ'י צוקמן עם אטריות ראמן קרות ומרק טבילה רותח צוקמן קרואסון אוכמניות פיני טרי קרואסון אוכמניות פיני גלידת אגוזי מקדמיה קרמית מוגשת בכוס גלידת אגוזי מקדמיה סופגניית בופרוט מערב-אפריקאית מוגשת בופרוט (Bofrot) חציל כבוש מתובל בצנצנת חציל כבוש מתובל פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק טוסטון עם ירקות, אבוקדו, פלפל צ'רי וליים טוסטון עם ירקות לחמניית בצק זהובה ומטוגנת עם מילוי בטטה רך וטקוק במילוי בטטה קולוקיתוקפטדס עם קמח מלא, קציצות ירק עם עשבי תיבול טריים קולוקיתוקפטדס עם קמח מלא מחית סלק ובטטה בכלי בהיר, במרקם חלק וקרמי, מזולף בשמן זית מחית סלק ובטטה פרביוטית פיצה קימצ'י עם גבינה, כוסברה ושומשום, בצק זהוב אפוי פיצה קימצ'י צוקמן עם אטריות ראמן קרות ומרק טבילה רותח צוקמן קרואסון אוכמניות פיני טרי קרואסון אוכמניות פיני גלידת אגוזי מקדמיה קרמית מוגשת בכוס גלידת אגוזי מקדמיה סופגניית בופרוט מערב-אפריקאית מוגשת בופרוט (Bofrot) חציל כבוש מתובל בצנצנת חציל כבוש מתובל פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק
פיצה צ'ילאנית עם גבינה נמסה ופלפלים
פיצה בסגנון צ'ילה עם גבינה מבעבעת ורצועות פלפל

פיצה צ'ילאנית

מחבר: Flavelo
מתכונים מנות עיקריות
בצ'ילה, תוספת הפיצה הבסיסית היא לעיתים קרובות "queso mantecoso" (גבינת חמאה), שהיא גבינה חצי קשה, שמנה, שנמסה בצורה מדהימה. מתכון זה שואף לפשטות: קרמיות הגבינה ומתיקות הפלפל האדום שולטות. לא מתוחכם מדי, אבל דווקא בגלל זה מדובר באוכל מנחם וביתי.
🕒 זמן הכנה 20 דקות
🍳 זמן בישול 15 דקות
⌛ זמן כולל 35 דקות
🍽️ מנות 4 סועדים
🔥 קלוריות 480 קק"ל
🌍 מטבח צ'יליאני

מצרכים

ציוד נדרש

  • קערת התפחה
  • תבנית

מידע על אלרגנים

⚠️ גלוטן
⚠️ חלב

הוראות הכנה

1 ✓

הכינו בצק מהקמח, המים, השמרים והמלח. התפיחו 60 דקות.

טיפ: הבצק מוכן כשלוחצים עליו והוא חוזר באיטיות.
2 ✓

חממו מראש את התנור ל-220 מעלות. רדדו את הבצק, מרחו ברוטב.

טיפ: שהרוטב יהיה מתובל יותר, כי טעם הגבינה עדין.
3 ✓

כסו בגבינה המגורדת או הפרוסה, וקשטו ברצועות פלפל.

טיפ: גבינות שמנות נוטות להיפרד (להפריש שמן) אם אופים אותן זמן רב מדי, לכן אפו בחום גבוה ומהר.
4 ✓

אפו 12-15 דקות. בהגשה פזרו פטרוזיליה.

טיפ: תנו לה להתקרר מעט, כי הגבינה השמנה והחמה שורפת בקלות.

שאלות נפוצות על המתכון

מה להשתמש במקום גבינת מנטקוסו?
גאודה, טרפיסט או אדאם שמנה יותר הן הקרובות ביותר בהתכה ובטעם.

מצרכים

  • 300 גרם קמח חיטה
  • 200 מ״ל מים
  • 10 גרם שמרים טריים
  • 5 גרם מלח
  • 150 מ״ל רוטב עגבניות
  • 200 גרם גבינה חצי קשה שמנה (בסגנון גאודה או מנטקוסו)
  • 1 יחידה פלפל קליפורניה (אדום)
  • 10 גרם פטרוזיליה טרייה
  • 2 מ״ל שמן זית