טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד
קאפקייקס שוקולד צ'יפס מוגש
עוגות אישיות קלאסיות מלאות בשבבי שוקולד פריכים

קאפקייקס שוקולד צ'יפס

מחבר: Flavelo
מתכונים עוגות וקינוחים
חוויית הסטרצ'יאטלה הקלאסית בצורת עוגה. בסיס הבצק הוא עוגת ספוג חמאה עשירה, בה גושי השוקולד הקטנים אינם נמסים לחלוטין באפייה, אלא מעניקים מרקם פריך לבצק הרך. פשוט, אבל לא נמאס לעולם.
🕒 זמן הכנה 20 דקות
🍳 זמן בישול 20 דקות
⌛ זמן כולל 1 שעה 10 דקות
🍽️ מנות 12 סועדים
🔥 קלוריות 310 קק"ל
🌍 מטבח בינלאומי

מצרכים

ציוד נדרש

  • תבנית מאפינס: לאפייה.
  • קערות: לערבוב.
  • מקצף: לבצק ולקרם.

מידע על אלרגנים

⚠️ גלוטן
⚠️ חלב
⚠️ ביצים

הוראות הכנה

1 ✓

חממו תנור מראש ל-180 מעלות. ערבבו את הקמח ואבקת האפייה.

טיפ: נפו את הקמח למבנה קליל יותר.
2 ✓

הקציפו את החמאה עם הסוכר, הוסיפו את הביצים, ואז לסירוגין את החלב ותערובת הקמח.

טיפ: הסוד לקאפקייק טוב הוא הקצפה יסודית של החמאה והסוכר.
3 ✓

גלגלו את השוקולד צ'יפס במעט קמח, ואז ערבבו לתוך הבצק. אפו 18-20 דקות.

טיפ: גלגול בקמח מגדיל את החספוס של פני השוקולד, כך שהוא נתפס ברשת הבצק ולא שוקע.
4 ✓

הכינו את הקרם: הקציפו את השמנת המתוקה, ערבבו עם גבינת השמנת ואבקת הסוכר. קשטו את העוגות המצוננות.

טיפ: אל תקציפו את השמנת יותר מדי, כי החמאה תיפרד ממנה!

שאלות נפוצות על המתכון

האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב?
כן, אבל זה יהיה מתוק יותר ועלול להישרף מהר יותר. שוקולד צ'יפס עמיד לאפייה הוא הבחירה הטובה ביותר.

מצרכים

  • 200 גרם קמח
  • 150 גרם סוכר
  • 120 גרם חמאה
  • 2 יחידה ביצים
  • 100 מ״ל חלב
  • 10 גרם אבקת אפייה
  • 100 גרם שוקולד צ'יפס עמיד לאפייה
  • 200 גרם גבינת שמנת
  • 100 גרם אבקת סוכר
  • 50 מ״ל שמנת מתוקה קרה