קפיר תפוחים מתובל פרוביוטי

דמיינו את הריח של פאי תפוחים, אבל בצורת משקה מרענן ופרוביוטי! מתכון זה הוא מפגש מרגש בין מזונות מותססים (קפיר) לבין תבלינים מחממים (קינמון, אגוז מוסקט). תכולת הפקטין בתפוח מסמיכה את המשקה באופן טבעי, בעוד הלימון מונע מהפרי להשחיר, כך שהמשקה נשאר רענן ומעורר תיאבון.
🕒 זמן הכנה 15 דקות
זמן כולל 1 שעה 15 דקות
🍽️ מנות 4 סועדים
🔥 קלוריות 160 קק"ל
🌍 מטבח בינלאומי

מצרכים

ציוד נדרש

  • בלנדר
  • קולפן
  • קרש חיתוך

מידע על אלרגנים

⚠️ חלב

הוראות הכנה

1

שטפו את התפוחים, קלפו אותם, הוציאו את הליבה וחתכו לקוביות קטנות.

טיפ: הסרת הקליפה מניבה מרקם חלק יותר, אך אם אתם אוהבים סיבים ויש לכם בלנדר חזק, אפשר להשאיר אותה.
2

הכניסו את קוביות התפוח לבלנדר, ושפכו מעל מעט קפיר (כ-100 מ"ל) כדי להקל על המכשיר. רסקו למחית.

טיפ: ריסוק עם מעט נוזלים יעיל יותר מאשר שפיכת הכל בבת אחת.
3

הוסיפו את שאר הקפיר, הדבש, הקינמון, אגוז המוסקט ומיץ הלימון הסחוט טרי. ערבלו עוד 20-30 שניות עד לקבלת מרקם מוקצף ואחיד.

טיפ: חומציות מיץ הלימון 'משמרת' את הצבע ומדגישה את טעם התפוח.
4

הכניסו את המשקה המוכן למקרר לפחות לשעה. בזמן הזה הטעמים מתמזגים וארומת התבלינים חודרת לקפיר.

טיפ: במהלך הקירור הטעמים 'מתעגלים', והשמנים האתריים של התבלינים נמסים טוב יותר בסביבה השומנית.
5

לפני ההגשה ערבבו היטב (התבלינים עלולים לשקוע לתחתית), והגישו קר.

טיפ: הטמפרטורה הקרה הופכת את הטעם החמצמץ למרענן יותר.

שאלות נפוצות על המתכון

למה המשקה שלי השחיר?
בשר התפוח מתחמצן במגע עם האוויר. תכולת החומצה האסקורבית במיץ הלימון מאיטה זאת, אך אם הוא עומד זמן רב, ההשחמה היא תהליך טבעי.
איזה תפוח לבחור?
הזנים המתוקים והעסיסיים (למשל גאלה, יונגולד) הם הטובים ביותר, כי הם מאזנים את החמיצות של הקפיר.

מצרכים

  • 500 מ״ל קפיר
  • 2 יחידה תפוח מתוק
  • 2 כף דבש
  • 0.5 כפית קינמון טחון
  • 0.25 כפית אגוז מוסקט טחון
  • 1 יחידה לימון (המיץ בלבד)