טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד
קקאו מוקצף מקושט בקצפת ושבבי שוקולד
פינוק חורפי מושלם: קקאו חם ועשיר עם קצפת

קקאו מוקצף

מחבר: Flavelo
מתכונים משקאות
קקאו מוקצף הוא חלק בלתי נפרד מזיכרונות הילדות ומערבי התכרבלות. הסוד לקקאו טוב הוא אבקת קקאו עם תכולת חמאת קקאו גבוהה ובישול סבלני, שמוציא את טעמי השוקולד העמוקים. זה לא רק משקה, אלא קינוח נוזלי שמחמם מיד גם את הנשמה.
🕒 זמן הכנה 5 דקות
🍳 זמן בישול 5 דקות
⌛ זמן כולל 10 דקות
🍽️ מנות 1 סועדים
🔥 קלוריות 280 קק"ל
🌍 מטבח בינלאומי

מצרכים

ציוד נדרש

  • סיר קטן: לחימום החלב.
  • מטרפה ידנית: לערבוב ללא גושים.

מידע על אלרגנים

⚠️ חלב

הוראות הכנה

1 ✓

בספל, ערבבו את אבקת הקקאו, הסוכר וקורט המלח.

טיפ: המלח משמש כמחזק טעם: הוא מדכא את מרירות הקקאו ומדגיש את המתיקות. גרגירי הסוכר עוזרים לשבור את גושי הקקאו בזמן הערבוב.
2 ✓

הוסיפו נגיעת חלב קר לתערובת היבשה וערבבו למשחה סמיכה ומבריקה.

טיפ: ערבוב מוקדם זה מבטיח שבמשקה המוכן לא יהיו גרגירי אבקה צפים. (הידרציה).
3 ✓

חממו את שאר החלב בסיר עד שמתחילים לעלות אדים, אך לא עד רתיחה.

טיפ: אל תרתיחו לגמרי, כי טעם החלב משתנה (טעם 'חלב מבושל') והסוכר עלול להתקרמל בתחתית.
4 ✓

מזגו את החלב החם למשחת הקקאו תוך כדי ערבוב מתמיד.

טיפ: כך הטמפרטורה מתאזנת, ותקבלו מיד משקה חלק כמשי.
5 ✓

הקציפו את השמנת לקצפת רכה, והניחו בכף על הקקאו החם. פזרו שבבי שוקולד מעל.

טיפ: ההבדל בטמפרטורה בין השמנת הקרה לקקאו החם מעניק את החוויה האמיתית בלגימה.

שאלות נפוצות על המתכון

למה נוצרו גושים?
קשה לערבב אבקת קקאו עם נוזל קר. תמיד ערבבו קודם עם מעט חלב למשחה סמיכה, או ערבבו עם הסוכר היבש לפני הוספת החלב.
למה נוצר קרום על החלב?
אם מחממים יותר מדי או משאירים ללא ערבוב. החלבונים נקרשים למעלה.

מצרכים

  • 250 מ"ל חלב מלא (3.5%)
  • 2 כף אבקת קקאו הולנדית (ללא סוכר)
  • 1 כף סוכר לבן
  • 50 מ"ל שמנת מתוקה (להקצפה מעל)
  • 1 קורט מלח
  • 1 כף שבבי שוקולד (לקישוט)