Kjøttkaker עם גזר, קציצות בשר עשירות וירקות קציצות בשר נורבגיות (Kjøttkaker) קציצות קופתה חומוס מטוגנות מוגשות על צלחת קופתה טבעונית פרפה מנגו מוגש פרפה מנגו מטבל בצל סגול צלוי בקערה עם ירקות מטבל בצל סגול חריף ופיקנטי צלוי על הגריל (BBQ) גלידת אפרסק ובזיליקום קרמית מוגשת גלידת אפרסק ובזיליקום באן קואון עם דפי אורז, מנה וייטנאמית מעוררת תיאבון עם רכיבים טריים באן קואון עם דפי אורז אלרג'י עם קמח תירס, קינוח קרמי עם קינמון ווניל אלרג'י עם קמח תירס אוסובוקו בראגו ירקות מוגש עם טעמים עשירים אוסובוקו בראגו ירקות קורניש פאסטי מוגש עם רוטב חריף, בצק פריך קורניש פאסטי עם רוטב חריף כרוב מסולסל כבוש מתובל בצנצנת כרוב מסולסל כבוש מתובל קסדייה עם סלסה, עוף וגבינה קסדייה עם סלסה תפלה שום, פיתה הודית מתובלת בצבע זהוב תפלה שום פרצל קלאסי טרי תוצרת בית, פריך וזהוב פרצל קלאסי פטריות בגריל מוגשות בצלחת פטריות בגריל עם רוטב ברביקיו סיידר סמבוק מתובל בכוס סיידר סמבוק מתובל קורוט עם מי ורדים, פאי מוגש בקערה עם נגיעות מי ורדים קורוט עם מי ורדים פתה קלאסית, חתיכות פיתה קלויות, חומוס, יוגורט טחינה וצנוברים קלויים. פתה חומוס בלושאהי, ממתק הודי מוגש בלושאהי תבשיל בקר עם בצקניות בשמנת מוגש עם פטרוזיליה טרייה תבשיל בקר עם בצקניות בשמנת רוטב בלסמי, אננס וקארי מוגש רוטב בלסמי, אננס וקארי Kjøttkaker עם גזר, קציצות בשר עשירות וירקות קציצות בשר נורבגיות (Kjøttkaker) קציצות קופתה חומוס מטוגנות מוגשות על צלחת קופתה טבעונית פרפה מנגו מוגש פרפה מנגו מטבל בצל סגול צלוי בקערה עם ירקות מטבל בצל סגול חריף ופיקנטי צלוי על הגריל (BBQ) גלידת אפרסק ובזיליקום קרמית מוגשת גלידת אפרסק ובזיליקום באן קואון עם דפי אורז, מנה וייטנאמית מעוררת תיאבון עם רכיבים טריים באן קואון עם דפי אורז אלרג'י עם קמח תירס, קינוח קרמי עם קינמון ווניל אלרג'י עם קמח תירס אוסובוקו בראגו ירקות מוגש עם טעמים עשירים אוסובוקו בראגו ירקות קורניש פאסטי מוגש עם רוטב חריף, בצק פריך קורניש פאסטי עם רוטב חריף כרוב מסולסל כבוש מתובל בצנצנת כרוב מסולסל כבוש מתובל קסדייה עם סלסה, עוף וגבינה קסדייה עם סלסה תפלה שום, פיתה הודית מתובלת בצבע זהוב תפלה שום פרצל קלאסי טרי תוצרת בית, פריך וזהוב פרצל קלאסי פטריות בגריל מוגשות בצלחת פטריות בגריל עם רוטב ברביקיו סיידר סמבוק מתובל בכוס סיידר סמבוק מתובל קורוט עם מי ורדים, פאי מוגש בקערה עם נגיעות מי ורדים קורוט עם מי ורדים פתה קלאסית, חתיכות פיתה קלויות, חומוס, יוגורט טחינה וצנוברים קלויים. פתה חומוס בלושאהי, ממתק הודי מוגש בלושאהי תבשיל בקר עם בצקניות בשמנת מוגש עם פטרוזיליה טרייה תבשיל בקר עם בצקניות בשמנת רוטב בלסמי, אננס וקארי מוגש רוטב בלסמי, אננס וקארי
קציצות קופתה חומוס מטוגנות מוגשות על צלחת
כדורי חומוס מתובלים ועסיסיים עם פטרוזיליה

קופתה טבעונית

מחבר: Flavelo
מתכונים צמחוני וטבעוני
קופתה זו היא למעשה בת דודה של הפלאפל, אבל בתיבול ובצורה שלה מזכירה את קופתות הבשר. חלבון החומוס וסיבי שיבולת השועל דואגים למבנה, כדי שכדור התבלינים יישאר שלם גם ללא ביצה.
🕒 זמן הכנה 20 דקות
🍳 זמן בישול 15 דקות
⌛ זמן כולל 35 דקות
🍽️ מנות 4 סועדים
🔥 קלוריות 450 קק"ל
🌍 מטבח מזרח תיכוני

מצרכים

ציוד נדרש

  • מעבד מזון (עם סכין)
  • מחבת

מידע על אלרגנים

⚠️ גלוטן (במקרה של שיבולת שועל, אם אינה ללא גלוטן)

הוראות הכנה

1 ✓

סננו את החומוס. חתכו את הבצל גס.

2 ✓

שימו את כל המרכיבים (למעט שמן הטיגון) במעבד מזון. עבדו בפולסים עד לקבלת תערובת גבשושית שניתנת לעיצוב. אל תטחנו למחית!

טיפ: אם תטחנו חלק מדי, תקבלו דייסה. למרקם צריך חתיכות. שיבולת השועל סופגת את הלחות העודפת.
3 ✓

בידיים רטובות עצבו גלילים או קציצות מהתערובת.

טיפ: אם מתפרק, הכניסו למקרר ל-20 דקות, או הוסיפו עוד קצת שיבולת שועל.
4 ✓

חממו מעט שמן במחבת, וטגנו את הקופתות על אש בינונית 4-5 דקות מכל צד, עד לקבלת קרום פריך.

טיפ: היו סבלניים, תנו לזה להיטגן לפני ההיפוך כדי שלא יישבר.

שאלות נפוצות על המתכון

האם אפשר להשתמש בחומוס משומר?
כן, אבל סננו היטב וייבשו, אחרת התערובת תתפרק. השימורים נותנים מרקם רך יותר מאשר מושרה.

מצרכים

  • 400 גרם חומוס מבושל (או משומר)
  • 1 יחידה בצל
  • 3 שן שום
  • 1 צרור פטרוזיליה טרייה
  • 1 כפית כמון טחון
  • 1 כפית פפריקה
  • 100 גרם שיבולת שועל דקה (או קמח שיבולת שועל)
  • 2 כף שמן זית (פלוס לטיגון)
  • 1 כפית מלח