טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד
קוקטייל קוסמופוליטן מקושט בקליפת תפוז
דרינק אלגנטי ופירותי בסגנון סקס והעיר הגדולה

קוסמופוליטן

מחבר: Flavelo
מתכונים משקאות
הקוקטייל האייקוני של שנות ה-90, שהפך למפורסם בעולם בזכות הסדרה 'סקס והעיר הגדולה'. הסוד לקוסמו מושלם הוא האיזון: הוא לא יכול להיות מתוק מדי וגם לא חמוץ מדי. הצבע הוורוד החיוור מגיע ממיץ החמוציות, אבל עמוד השדרה של הטעם מגיע מניקיון הוודקה ומהשמנים ההדריים של ליקר התפוזים. השקשוק כאן לא רק מקרר, אלא גם מכניס אוויר למשקה, מה שעושה אותו חלק יותר.
🕒 זמן הכנה 5 דקות
⌛ זמן כולל 5 דקות
🍽️ מנות 1 סועדים
🔥 קלוריות 160 קק"ל
🌍 מטבח בינלאומי

מצרכים

ציוד נדרש

  • שייקר (כל מיכל שניתן לסגור)
  • קלפן Y (לקליפת התפוז)
  • כוס קוקטייל מקוררת (מרטיני או קופ)
  • מסננת דקה

הוראות הכנה

1 ✓

קררו את הכוס עם קרח או שימו אותה במקפיא לכמה דקות.

טיפ: הכוס הקרה מונעת מהמשקה שנמזג להתחיל להתחמם מיד מטמפרטורת החדר (אינרציה תרמית).
2 ✓

מלאו את השייקר בקרח, ואז מזגו עליו את הוודקה, ליקר התפוזים, מיץ החמוציות ומיץ הליים.

טיפ: תמיד התחילו במזיגת המרכיב הזול ביותר (ליים), וסיימו ביקר ביותר (אלכוהול), כך שאם תטעו ביחסים בהתחלה, המשקה לא ילך לאיבוד.
3 ✓

סגרו את השייקר, ושקשקו בחוזקה במשך 15-20 שניות, עד שדפנות המתכת מתחילות להתכסות באדים קפואים.

טיפ: בזמן השקשוק נכנסות בועות אוויר זעירות לנוזל (איוורור), מה שהופך את מרקם המשקה לקרמי ורך יותר, והטעמים מתמזגים טוב יותר.
4 ✓

סננו את המשקה לכוס המקוררת. השתמשו גם במסננת דקה כדי ששבבי קרח לא ייכנסו למשקה.

טיפ: שבבי קרח הצפים על פני השטח ידללו את המשקה עוד יותר ויפריעו לחוויית הלגימה.
5 ✓

החזיקו את קליפת התפוז מעל הכוס, כשהצד הצבעוני כלפי מטה, ומעכו אותה בפתאומיות כדי שרסיסי השמן ייפלו על המשקה, ואז זרקו אותה פנימה.

טיפ: השמנים האתריים שבקליפת התפוז (בעיקר לימונן) משתחררים בפיצוץ, ומכיוון שהם שומניים, הם נשארים על פני השטח, כך שתריחו את הניחוח בכל לגימה.

שאלות נפוצות על המתכון

למה זה לא יצא מספיק קר?
כנראה שהשתמשתם במעט מדי קרח, או שלא שקשקתם מספיק זמן. הקרח צריך למלא את השייקר לגמרי.

מצרכים

  • 40 מ"ל וודקה (רצוי בטעם לימון, אבל גם רגילה זה טוב)
  • 20 מ"ל ליקר תפוזים (למשל קוואנטרו או טריפל סק)
  • 30 מ"ל מיץ חמוציות (רצוי 100%)
  • 15 מ"ל מיץ ליים סחוט טרי
  • 1 חופן קוביות קרח
  • 1 יחידה קליפת תפוז (רצועה של כ-3-4 ס"מ)